導(dǎo)讀教你四川抄手正確包法，慢動作，好看還煮不破，看一眼就能學(xué)會在每個地方呢，都有著自己的一道特色美食，在四川，就有一道非常獨特的美食，我和我家里人都特別愛吃，這....教你四川抄手正確包法，慢動作，好看還煮不破，看一眼就能學(xué)會

在每個地方呢，都有著自己的一道特色美食，在四川，就有一道非常獨特的美食，我和我家里人都特別愛吃，這道美食在當(dāng)?shù)乇环Q之為抄手，其他地方也被稱之為餛飩、云吞等。

那么現(xiàn)在有很多年輕人以及外地的朋友都不會包抄手，那么今天就教大家四川抄手的正宗包法，保證你做出來的抄手，在入鍋進(jìn)行煮的時候，不破皮個個完整又好吃，接下來就跟著醬生活一起來看看吧

在我們這里，外面一碗抄手只要5塊錢，但其分量是非常少的，像我這種胃口大的人，少說也得要吃上2碗以上的抄手，才能讓自己吃得半飽，所以我一般都是自己動手在家制作，可以讓自己放開肚皮吃。

如果你也愛吃抄手的話，那么今天就讓我來教你，如何對抄手進(jìn)行制作，并把我多年包抄手方法免費教給你。保證你做出來的抄手，在入鍋進(jìn)行熬煮的時候，不破皮個個完整，而且抄手還非常入味好吃。

1、首先準(zhǔn)備500克的豬肉。準(zhǔn)備好的豬肉，要將其剁成肉餡，然后往豬肉中加入兩大把的蔥花以及適量姜末，將其攪拌均勻后，往里面加入生抽食鹽，白糖，蠔油，雞蛋，香油適量，攪拌均勻制作成肉餡備用。

2、肉餡準(zhǔn)備好以后，我們就要準(zhǔn)備適量的面皮，面皮可以自己動手在家做，但制作抄手面皮，如果是手法不好的人，是很難將其做好的。在此我建議大家，到外面的超市中去購買，5塊錢就能得到一大包面皮。

3、取一張準(zhǔn)備好的面皮，把面皮平攤到手心中，然后準(zhǔn)備一只筷子，用筷子取少許的肉餡，將其放到面皮的正中間，切記肉餡不要加入太多，否則抄手在熬煮的時候，是很容易被煮破皮掉的，隨便加入一小點就可以了。

4、然后把面皮對折將其疊成三角形狀，保證肉在正中間，并用筷子蘸適量的清水，再在面皮的左上角，粘上一小點的清水，再將面皮的兩個角對折在一起，一個抄手就包好了。按照這個方法，直到把所有抄手都包好即可。

5、自己動手在家制作抄手的話，我們可以多做上一些，然后把做好的抄手放到冰箱當(dāng)中速凍，在需要食用的時候，可以把抄手直接加入到沸水當(dāng)中，對其進(jìn)行熬煮，這樣在吃的時候，就顯得特別省時省力了。

小叮嚀：

制作肉餡，最好采用七分瘦三分肥的豬肉來制作，這種豬肉所調(diào)制出來的肉餡，口感是十分多汁的，用來包抄手最為合適。用來包抄手的面皮，最好選擇正方形。圓形的面皮，是不太好包的。