導讀早上起來上樓看到我種的豆角結了好多！純有機蔬菜呀！自己吃不完就送給親朋好友一些，中午做了豆角蒸面條，天熱了沒什么食欲也懶得炒菜，晚上就做了涼拌豆角，蒜汁姜汁....

早上起來上樓看到我種的豆角結了好多！純有機蔬菜呀！自己吃不完就送給親朋好友一些，中午做了豆角蒸面條，天熱了沒什么食欲也懶得炒菜，晚上就做了涼拌豆角，蒜汁姜汁辣椒油的香辣配上醋和糖的酸爽微甜，真是酸爽開胃讓人胃口大開，配上一碗小米粥，真得勁！

By 于聿寶貝

用料

• 豆角 250g
• 大蒜 五瓣
• 姜 幾片
• 老干媽辣椒醬或辣椒油 一大勺
• 生抽 10g
• 醋 15g
• 鹽 適量
• 糖 少許
• 紅辣椒 兩三個
• 香油 10g

做法步驟

1、豆角洗凈，準備好調料，鍋中加入適量水大火加熱。

2、蒜剝凈，切三四片姜放一起搗碎。

3、把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。（辣椒油可以點我頭像進去查看秘制辣椒油的菜譜）

4、鍋中水開后放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。

5、豆角煮熟后撈出過兩遍涼水，撈出淋干水切小段，放入盤中。

6、澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食欲大開！也不用在這樣熱的夏天站在爐火旁炒的汗流浹背的。這和夏天很配額！