導讀哈嘍大家好！歡迎來到百味食光記！我是亮子。今天跟大家分享一個非常好吃的香菇肉包子。我們首先準備2斤面粉，再放10g泡打粉，給它攪拌均勻。再準備530g的溫水....

哈嘍大家好！歡迎來到百味食光記！我是亮子。今天跟大家分享一個非常好吃的香菇肉包子。

我們首先準備2斤面粉，再放10g泡打粉，給它攪拌均勻。

再準備530g的溫水，放10g酵母，5g精鹽，增加筋性。再來20g白糖，促進發(fā)酵。

拌勻化開，化開以后再給它少量多次的加入到面盆里，

先把面拌成絮狀，然后再上手給它揉成光滑的面團。

揉好以后給它蓋上保鮮膜，放到一個溫暖的地方醒發(fā)50分鐘。

再準備一塊新鮮的豬后鞧，不愛吃肥肉的話咱們把肥肉剔掉。

然后給它剁碎：先切成小塊，然后再剁成肉沫，剁成這樣就行了，裝盆備用。

再準備一點洗凈的香菇，水開下鍋焯水兩分鐘，然后關火撈出透涼，

透涼以后攥干水分然后再把香菇也剁成沫，香菇剁成這樣就行了，裝盆備用。

開始和餡：盆里放適量精鹽，一勺十三香，來點胡椒粉、雞精、醬油

朝一個方向攪拌，再倒點溫水。少量多次的加入溫水，這樣的話肉餡飽滿多汁，

特別好吃，攪成這樣就可以了。

咱們再放入蔥沫、食用油，再倒入料油繼續(xù)攪拌。

最后咱們再倒入香菇丁，這樣這個肉餡就和好了。

現(xiàn)在這個面已經發(fā)好了。咱們給它取出來放到面板上，揉搓排氣。

記住口號：揉面排氣，搓條下劑。

再給它搟成包子皮，放上肉餡。包好以后擺入蒸籠松弛15分鐘

15分鐘以后，給包子開水上鍋蒸12分鐘。然后關火，再燜3分鐘，防止回縮。

好了，揭鍋。香菇肉包子出鍋了，看看這個香菇肉包子多有食欲，水嫩多汁，特別好吃，太香了！

喜歡的話趕緊動手試試吧！

我是亮子，希望大家多多轉發(fā)！謝謝