導(dǎo)讀福州作為一個(gè)受歡迎的旅游城市，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食也是無(wú)處不在。來(lái)到福州旅游，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)剡@些傳承百年的地道美食。佛跳墻聚春園佛跳墻是國(guó)家非遺美食，也是佛州的....

福州作為一個(gè)受歡迎的旅游城市，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食也是無(wú)處不在。來(lái)到福州旅游，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)剡@些傳承百年的地道美食。

佛跳墻

聚春園佛跳墻是國(guó)家非遺美食，也是佛州的傳統(tǒng)名菜。選料精細(xì)考究，采用魚翅、海參、干貝、墨魚、杏鮑菇等十幾種珍貴食材熬制而成。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道非常鮮美，十分滋養(yǎng)身體。佛跳墻是佛州比較具有代表性的傳統(tǒng)名菜，到當(dāng)?shù)芈糜危f(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

荔枝肉

荔枝肉是傳統(tǒng)名菜，已有200多年的歷史。選用馬蹄、瘦豬肉、紅糟、香醋、白糖、麻油、淀粉等制作而成。味道酸甜可口，美味開胃，讓人百吃不厭。

同利肉燕

肉燕是福州的特色美食，看起來(lái)像餛飩，但是制作工序卻比餛飩繁雜得多。燕皮是用肉泥和地瓜粉經(jīng)過(guò)多道工序制作而成，輕薄如紙，順滑鮮嫩。肉餡豐富多汁，鮮美可口。

肉松

肉松有著上百年的歷史，選料講究，工序多樣，是福州的特產(chǎn)之一。選用豬肉、紅糟、醬油、熟油精等制作而成，香酥可口，味道醇厚，油而不膩，十分具有風(fēng)味。

鍋邊糊

鍋邊糊采用蜆子汁為湯，把豆?jié){倒在熱鍋邊，等成干皮后刮到鍋里，加入蝦米、蔥花、芹菜、紫菜、瘦肉等，滋味豐富，且十分爽口，是當(dāng)?shù)厝说拿朗秤洃洝?/p>

撈化

撈化就是撈米粉，將米粉放到沸水中燙熟撈出，放入豬血、牛肚、大腸、肉絲、青菜、蛤蜊等食材，再澆上用筒骨長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的高湯，營(yíng)養(yǎng)美味，食材豐富，讓人欲罷不能。

蠣餅

蠣餅是福州風(fēng)味小吃，把米粉和黃豆粉調(diào)和，包裹海蠣肉、豬肉等食材，放到油鍋中炸至金黃。外酥里嫩，口感豐富，鮮美無(wú)比，誘人垂涎三尺。

春卷

春卷歷史悠久，是當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣拿朗场Ｋ氖巢呢S富，用面皮卷入豆芽、韭菜、豆腐干等食材，炸至金黃。出鍋的春卷香味四溢，十分誘人。外皮酥脆，內(nèi)餡豐富滋味鮮美，是一道不可錯(cuò)過(guò)的當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

拌面

拌面看起來(lái)樸實(shí)無(wú)華，但是只要嘗一口，就會(huì)刷新你對(duì)拌面的認(rèn)知。拌面口感滑韌，加入佐料后，味道香醇，十分可口。是一道當(dāng)?shù)靥厣∈常酝赀€回味無(wú)窮。

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