導讀做法步驟1、準備食材：剩米飯、紫甘藍、雞蛋、泡菜2、蔥花切末，泡菜切碎，紫甘藍切絲3、雞蛋打入碗中打散4、熱鍋倒少量油炒熟雞蛋盛出備用5、鍋里留油煸香泡菜6....

做法步驟

1、準備食材：剩米飯、紫甘藍、雞蛋、泡菜

2、蔥花切末，泡菜切碎，紫甘藍切絲

3、雞蛋打入碗中打散

4、熱鍋倒少量油炒熟雞蛋盛出備用

5、鍋里留油煸香泡菜

6、放入紫甘藍翻炒

7、加適量醋防紫甘藍變色

8、放入米飯一邊炒一邊壓勻

9、加適量鹽調味

10、放入蔥末炒勻

11、出鍋之前放入雞蛋拌勻即可

小貼士

紫甘藍炒制的過程中顏色容易變深，加適量醋可以讓紫甘藍保持鮮艷的顏色

心情故事

剩下的米飯，總是炒著吃最對口，無論何種配菜，都能讓剩米飯再度煥發美食的魅力~~炒熟的蛋炒飯放入碗里壓實，然后再倒扣進盤子里，這樣的一個半球形，也讓蛋炒飯的檔次上升不少哦~~