導(dǎo)讀春暖花開(kāi)，又是蝦爬子肥胖上市的季節(jié)了。做為一名海鮮愛(ài)好者，我是愛(ài)極了原汁原味的清蒸蝦爬。By安安靜靜待花開(kāi)用料蝦爬500克椒鹽適量做法步驟1、先來(lái)告訴大家如....

春暖花開(kāi)，又是蝦爬子肥胖上市的季節(jié)了。做為一名海鮮愛(ài)好者，我是愛(ài)極了原汁原味的清蒸蝦爬。

By 安安靜靜待花開(kāi)

用料

• 蝦爬 500克
• 椒鹽 適量

做法步驟

1、先來(lái)告訴大家如何辨別公母。左邊為公蝦爬，多了兩只細(xì)小的足。右邊為母蝦爬，少了這一對(duì)細(xì)足。記住了，下次就可以去海鮮商那里好好挑了。

2、蝦爬清洗干凈，冷水上鍋蒸。 我清蒸活蝦爬、活螃蟹，一般都會(huì)用冷水。這樣慢慢加熱，它們反應(yīng)不會(huì)太劇烈，如果直接熱水蒸的話，掙扎過(guò)猛，螃蟹都會(huì)把腿蹬掉的。

3、放入蒸鍋后，輕輕灑一點(diǎn)椒鹽在蝦爬身上。

4、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蒸十分鐘后就熟了。裝盤(pán)開(kāi)吃嘍。

5、口味重的，蘸椒鹽或者辣椒粉都好吃。

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