導(dǎo)讀水溫可以用溫度計(jì)判斷，熟悉后可依據(jù)經(jīng)驗(yàn)；一般來說，知道自己手上的溫度，接觸物品的時(shí)候能據(jù)此判斷。判斷油溫妙招：就是將一小節(jié)蔥探入油中，油啪啪響，沒有氣泡，表....

水溫可以用溫度計(jì)判斷，熟悉后可依據(jù)經(jīng)驗(yàn)；一般來說，知道自己手上的溫度，接觸物品的時(shí)候能據(jù)此判斷。

判斷油溫妙招：就是將一小節(jié)蔥探入油中， 油啪啪響，沒有氣泡，表明油溫低于90℃；周圍出現(xiàn)少量氣泡表明油溫三、四成熱，約為90℃—130℃；出現(xiàn)大量氣泡，無爆聲，說明油溫五、六成熱，約為130℃—170℃；出現(xiàn)大量氣泡，有輕微爆聲，表明油溫約為170℃—230℃。

=======================

△如果你覺得「開心的吃貨」不錯(cuò)，歡迎點(diǎn)擊下方「訂閱」

△更多簡(jiǎn)單易學(xué)的菜譜、廚房小技巧

關(guān)注kxdch888 （長(zhǎng)按復(fù)制）