導(dǎo)讀大家都知道，美食君是個(gè)很容易被饞到的大吃貨。這不，回家的腳步又被脆皮年糕“粘”住了。還在上大學(xué)那會(huì)兒，美食君就常吃脆皮年糕。每個(gè)大學(xué)總有那么一條后街，每條后....

大家都知道，美食君是個(gè)很容易被饞到的大吃貨。這不，回家的腳步又被脆皮年糕“粘”住了。

還在上大學(xué)那會(huì)兒，美食君就常吃脆皮年糕。每個(gè)大學(xué)總有那么一條后街，每條后街也總是有這樣一個(gè)小攤，專(zhuān)賣(mài)炸年糕！

離開(kāi)校園以后，美食君就沒(méi)怎么遇到賣(mài)脆皮年糕的小攤了。跟朋友聊起校園時(shí)光，總不忘補(bǔ)一句：那時(shí)候?qū)W校后街的炸年糕可真好吃！

還好，吃不上的東西可以想辦法自己動(dòng)手做，美食君就是這樣一個(gè)存在。炸個(gè)脆皮年糕而已嘛，美食君沒(méi)在怕的！

一次做了好幾種口味的醬料，以前沒(méi)法過(guò)的癮，今天美食君一次性過(guò)足了。

脆 皮 年 糕

【 年 糕 串 】

年糕條6根（≈1元/串）

【 花 生 甜 醬 】

洋蔥半個(gè)/大蒜6瓣

花生醬50g/甜面醬50g

蠔油10g/糖10g/五香粉5g

【 燒 烤 醬 】

燒烤醬50g/孜然粉10g/辣椒粉g

白芝麻適量

【 干 辣 粉 】

孜然粉10g/辣椒粉5g

制作花生甜醬:

1. 洋蔥、大蒜切成丁，鍋內(nèi)熱油爆香，加入甜面醬、花生醬、蠔油、糖、五香粉炒勻。

2. 加入100ml水煮沸盛出，用料理機(jī)打成醬汁即可。

制作燒烤醬：

1. 燒烤醬中加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻攪拌均勻即可。

制作脆皮年糕：

1. 將年糕條用木簽子串起，平底鍋刷油，小火煎至兩面金黃有脆皮即可。

2. 年糕串分別刷上燒烤醬和花生甜醬。

3. 喜歡吃辣的還可以撒上適量的干辣粉，開(kāi)吃！

首先，美食君選擇了辣度最高，紅亮誘人的燒烤醬味脆皮年糕，再撒上厚厚一層干辣粉，那滋味，爽到耳朵都鳴笛了！

香味與辣味飄出，像一朵朵爆破云，給人辛辣的快感，年糕又用柔軟香甜的口感撫慰你辣到發(fā)顫的舌頭。

不能吃辣的同事選擇了只刷花生甜醬的年糕，但看美食君吃辣吃得這么爽，又忍不住撒了一些辣椒粉，果然人生還是需要一些大膽的“突破”。

6根脆皮年糕一下子就被分完了，原來(lái)大家都好這口。本來(lái)是脆皮年糕是夜市的特供小吃，其他時(shí)候還吃不到。

但學(xué)會(huì)了制作方法，再也不用出去找了。備好醬料，饞蟲(chóng)來(lái)了，馬上在家炸一份，隨便吃！