導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！蒸豆角，其實對很多人來說都是一款再簡單不過的家常菜，經常吃、也經常做，可即便是這樣，好像也都比....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

蒸豆角，其實對很多人來說都是一款再簡單不過的家常菜，經常吃、也經常做，可即便是這樣，好像也都比不上飯店的好吃。飯店的蒸豆角上桌綠油油的、不粘不坨、口感清香，尤其拌點蒜汁兒，那是相當的開胃、下飯，比肉都好吃。

其實啊，蒸豆角只裹面粉還不夠！今天，我就教大家一個最新的做法，打一個雞蛋一起蒸，不坨不粘、還好吃比肉香。

1.首先，我們把長豆角洗干凈，晾干水分以后切成碎粒。

2.切好以后放入盆中，打入一個雞蛋攪拌均勻。

3.再放入適量的面粉繼續攪拌，讓面粉均勻裹在豆角上面，像這樣一粒一粒全部散開的狀態。

4.然后淋上適量的植物油、加入食鹽2克增加底味，再次拌勻就能上鍋蒸了。

5.鍋內燒水，放上篦子，大火燒開以后把豆角均勻平鋪在篦子上面，蒸5分鐘就可以了。

6.5分鐘以后我們把豆角取出來，并用筷子快速抖散、涼了就粘在一起了。

7.然后加入雞粉1克，淋入一點芝麻香油攪拌，既可以裝盤食用了，其實像這種清蒸類蔬菜，即便不放任何調料，它自帶的原汁原味的清香就非常好吃，雖然和肉香不一樣，但比肉都好吃。

阿飛有話說：

1.豆角掛糊前一定要晾干水分，否則容易脫漿；

2.先裹蛋液再裹面粉，能夠使面粉更加均勻的包裹豆角，使豆角會更加的松散，避免粘連，還能增加營養和鮮香味。

3.蒸熟以后要快速抖散，以免坨塊、粘在一起。

好了，這道清香美味的蒸豆角就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！