導(dǎo)讀煎雞蛋是很多朋友比較喜歡吃的一種美食，大部分朋友也會(huì)做，那么你們有沒有試過先將雞蛋冷凍然后再煎呢？冷凍出來的雞蛋非常漂亮，就像瑪瑙一樣晶瑩剔透，而且用冷凍過....

煎雞蛋是很多朋友比較喜歡吃的一種美食，大部分朋友也會(huì)做，那么你們有沒有試過先將雞蛋冷凍然后再煎呢？冷凍出來的雞蛋非常漂亮，就像瑪瑙一樣晶瑩剔透，而且用冷凍過的雞蛋煎出來的雞蛋也非常漂亮，就像一個(gè)個(gè)小太陽，而且吃起來特別鮮嫩，營養(yǎng)美味，那么接下來咱們就一塊看一下煎雞蛋詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【煎雞蛋】

【烹飪食材】雞蛋，食用油，食鹽

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的煎雞蛋非常好吃，而且做法特別簡單，營養(yǎng)豐富，咱們一起來準(zhǔn)備一下煎雞蛋需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備適量的雞蛋，吃多少準(zhǔn)備多少，準(zhǔn)備完雞蛋之后咱們?cè)贉?zhǔn)備少量的食用油，然后再準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，做煎雞蛋最好不要放太多調(diào)料，只需要準(zhǔn)備一點(diǎn)食鹽就可以了，這樣會(huì)最大保留雞蛋的鮮味。雞蛋，食用油，食鹽準(zhǔn)備好了之后，接下來咱們就一塊開始煎雞蛋的烹飪吧。

2、先把準(zhǔn)備的雞蛋取出來，將雞蛋放在水中清洗一下，清洗的時(shí)候最好要用食鹽清洗，清洗完了之后咱們將它表面的水分控干，如果控干表面的水分需要很長時(shí)間，那么咱們可以用廚房紙巾將雞蛋表面擦干。確定雞蛋表面沒有水分之后咱們將它放到冰箱的冷凍室中保存，將其凍硬。

3、雞蛋凍硬之后它就像石頭一樣堅(jiān)硬。雞蛋冷凍的時(shí)間不需要太長，一個(gè)晚上就可以了，冷凍好了之后咱們先將其取出，然后再取出一只空碗，將這兩個(gè)雞蛋放在碗中，然后再向里面倒入適量的溫水。將這些凍得像石頭一樣堅(jiān)硬的雞蛋泡一會(huì)。

4、不能將雞蛋泡很長時(shí)間，因?yàn)闀r(shí)間太長的話，它就容易解凍了，就不好煎雞蛋了。所以咱們給雞蛋泡上一分鐘就可以了。用溫水泡凍涼雞蛋有一個(gè)熱脹冷縮的過程，雞蛋殼就很容易剝下來了，一分鐘之后咱們將雞蛋取出來。

5、接下來咱們將雞蛋的外殼敲碎，然后將雞蛋的外殼剝掉，在剝外殼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋的外殼非常容易剝下來。剝出來的雞蛋就像瑪瑙一樣晶瑩剔透，非常漂亮，這個(gè)時(shí)候咱們將剝好的雞蛋對(duì)半給它切開，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候雞蛋還是有一點(diǎn)硬的，所以要小心慢慢地將它切成兩半。

6、咱們準(zhǔn)備的兩個(gè)雞蛋都切開了之后先將它放到一旁，然后將平底鍋取出來，在里面加入少量的食用油，還是老樣子，熱鍋涼油，將雞蛋輕輕地放在鍋中，要將切口面朝下。一定要用小火慢慢煎，這樣煎蛋不需要太多的調(diào)味料，只放一點(diǎn)食鹽就可以了，幾分鐘之后將其煎熟就做好了，非常漂亮，也特別好吃。

【小貼士】

1、雞蛋冷凍一個(gè)晚上就可以了。

2、在切雞蛋的時(shí)候一定要注意安全，慢慢地切，不要太用力。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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