導讀今天媽媽從老家回來，帶來了一包自家種的芋兒，她說：今年這個芋兒長得太好了，只挖了一顆，都有這么大一堆了。我想，可不能浪費了這么辛苦弄來的食材，做個什么好吃的....

今天媽媽從老家回來，帶來了一包自家種的芋兒，她說：今年這個芋兒長得太好了，只挖了一顆，都有這么大一堆了。我想，可不能浪費了這么辛苦弄來的食材，做個什么好吃的好呢？你們說芋兒和什么最配？

我第一個反應就是芋兒燉雞，于是跟著第一反應就來做了一個芋兒燉雞，味道和口感都還不錯，遇見好吃的就忍不住想和大家一起分享。

烹飪步驟：

選擇鮮雞宰殺好洗凈，剁成小塊

芋兒洗凈切成塊，小的就不用改刀了

準備調料，蒜、姜切片，蔥切成小段，燒雞公佐料

鍋里燒油，七成熱放姜蒜炒香放雞肉，炒至變色出香味，加蔥段繼續翻炒一下

倒入高壓鍋中，把芋兒放在面上，加水至芋兒水平

高壓鍋上汽后7分鐘關火，裝盤上桌

此時芋頭已經非常軟糯入味，浸入了超級鮮美的汁，細嫩滑潤的雞肉夾著濃濃的芋頭味，光是聞一聞，就流了一地的口水。

這么好吃的一道家常菜，有著怎樣的營養價值呢？

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。而雞肉是高蛋白、低脂肪食物，還含有氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素K、維生素B6、維生素B12、鐵、銅、鋅、磷等。燒雞營養豐富，可以為人體補充多種營養，起到補氣安神，恢復體力精力的功效，是很好的滋補佳品，長期食用，還可以提高身體免疫力，強身健體。看來芋兒燒雞不僅顏值高，味道好，而且營養非常豐富，推薦大家都去嘗一下。