導(dǎo)讀噴香羊肉手抓飯，這樣做最符合大眾口味，手把手教你一次做成功By歸家小廚用料羊肉300克洋蔥半個(gè)胡蘿卜1根大米200克姜三片油10克鹽8克料酒8ml醬油6ml....

噴香羊肉手抓飯，這樣做最符合大眾口味，手把手教你一次做成功

By 歸家小廚

用料

• 羊肉 300克
• 洋蔥 半個(gè)
• 胡蘿卜 1根
• 大米 200克
• 姜 三片
• 油 10克
• 鹽 8克
• 料酒 8ml
• 醬油 6ml
• 花椒粉 2克
• 胡椒粉 1克
• 孜然粉 2克
• 葡萄干 30克

做法步驟

1、大米淘洗干凈，用清水浸泡20分鐘。

2、羊肉洗凈，切小塊。

3、準(zhǔn)備好洋蔥、胡蘿卜、姜。

4、洋蔥切絲、姜切片兒待用。

5、鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入羊肉塊，炒至吐油。

6、羊肉炒三分鐘，放入料酒、醬油。

7、再放入花椒粉、胡椒粉。

8、放入洋蔥炒出香味。

9、再放入胡蘿卜翻炒均勻。

10、加入鹽。喜歡孜然口味，可以放些孜然提味。

11、放入適當(dāng)?shù)乃瑹_鍋。

12、放入大米。

13、可以再放少許葡萄干。

14、將所有食材拌勻，蓋蓋兒小火兒燜30分鐘。

15、抓飯燜好了。

16、粒粒分明，肉香四溢。

17、羊肉抓飯就上桌了！

18、輕松吃一碗，好吃到不行喲！

羊肉的營(yíng)養(yǎng)功效

能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔δ苁且鏆庋a(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。 羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會(huì)引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會(huì)引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會(huì)引起中毒。

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