導讀食材用料：蘋果1個、無鹽黃油150g、蔗糖150g、雞蛋110g、杏仁粉40g、牛奶50mL、杏醬適量、邊長18cm的正方形模具A:低筋面粉225g、泡打粉....

食材用料：

蘋果1個、無鹽黃油150g、蔗糖150g、雞蛋110g、杏仁粉40g、牛奶50mL、杏醬適量、邊長18cm的正方形模具

A:低筋面粉225g、泡打粉2小勺、鹽1/4小勺、肉豆蔻1/3小勺、肉桂粉1/2小勺、多香果1/3小勺

準備工作：

1.把A料混合過篩，備用。

2.從黃油放置在室溫下回溫。

3.把烘焙紙墊在模具上。

4.把烤箱預熱至 170℃

制作方法：

1.處理蘋果。蘋果帶皮切成半月形的8等份，之后切成3毫米厚的薄片，平鋪在耐熱容器中。用微波爐加熱1分20秒左右，放涼。

2.制作面糊。把黃油放入碗中，用電動攪拌器攪拌成奶油狀，加入蔗糖充分混合。

3.分3~4次加入打散的蛋液，每次加入后攪拌均勻。

4.放入杏仁粉，充分攪拌。※加入雞蛋后面糊容易分層，加入杏仁粉攪拌后可以防止分層。

5.改用橡皮刮刀，交替加入A料和牛奶，每次加入后從底部向上翻拌，充分混合在一起。

6.放入三分之一的蘋果進行攪拌，倒入模具中。把面糊的中央部分往下壓，把剩余的蘋果撒在整個表面上。

7.烤制。放入預熱至170℃的烤箱內(nèi)，烘烤40分鐘，之后把溫度下調(diào)至160℃，烤制1小時。從模具中取出，放在晾網(wǎng)上晾涼。

80把杏醬倒入小鍋中，開火加熱，使之軟化，用刷子涂抹在步驟7烤制完成的蛋糕上。晾涼后切分成邊長4.5cm的方塊。