導讀青海人的飲食口味比較具有民族特色，色香味形都有，所以很多的青海美食都遵循了古風鄉俗，還有邊塞風情，所以有機會去青海一定要吃一吃地道的青海美食。1.青海釀皮釀....

青海人的飲食口味比較具有民族特色，色香味形都有，所以很多的青海美食都遵循了古風鄉俗，還有邊塞風情，所以有機會去青海一定要吃一吃地道的青海美食。

1.青海釀皮

釀皮是青海地方的特色小吃，是用面粉制作出來，搭配面筋，蒜泥，醋等調料味，非常的好吃。如今大街小巷都在賣陜西涼皮，很多人都知道，但是卻少有人知道青海釀皮。釀皮吃起來絕對不輸于涼皮，只是釀皮各地很少有賣的，只有去到青海等地方才能吃到。

2.甜醅

甜醅西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。有句民諺說:“給嘴解饞，甜醅當先”。可見甜醅是一種多么受西寧當地人民喜愛的甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麥(即莜麥)、青稞之類為原料。既可調節飲食，又可以供賓客，釀造過程講究干凈衛生。

3.尕面片

尕面片又叫做面片子，往往到了晚飯的時候，做飯的人會說：今晚就吃尕面片吧。面片是用面粉合面，再用手一點一點揪出來的，然后有湯的，也可以和蔬菜一起炒。現在的飯館很多都有賣面片的，有的是用手做的，而有的用機器，機器做的當然遠沒有人手做的好吃。

4.青海老酸奶

提起西寧，就不得不提西寧的酸奶，西寧酸奶的美味可以稱得上是一絕。西寧的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，還未吃就能聞到淡淡的奶香。起到點睛之筆作用的是最上面的一層甜醅，非常美味。加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。

5.羊腸面

羊腸面是青海省省會西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料， 并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。

6.酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。

看了這些青海特色美食，你是不是更加想去青海了呢？

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