導讀干鍋的方法烹飪娃娃菜，賦予了娃娃菜不一樣的火辣滋味。干鍋菜相對于火鍋而得名，火鍋湯汁多，可以燙氽各種原料。而干鍋菜湯汁較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋的....

干鍋的方法烹飪娃娃菜，賦予了娃娃菜不一樣的火辣滋味。干鍋菜相對于火鍋而得名，火鍋湯汁多，可以燙氽各種原料。而干鍋菜湯汁較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋的烹飪方法使食材充分地吸收滋味，讓人愛不釋口，娃娃菜如何用干鍋的方法烹飪，答案馬上揭曉。

有的時候大家都很好奇，這娃娃菜是不是白菜心呢 ？有很多人造假就這么造，把大白菜剝啊剝啊，剝到最后說娃娃菜，其實不是的，他們是不一樣的。娃娃菜并不是大白菜的菜心，而是一種獨特白菜科的品種。

食材準備：3棵、1小塊、半個、適量、適量、姜適量、蒜適量。

第一步：準備食材。娃娃菜3棵、五花肉1小塊、洋蔥半個、紅辣椒適量、綠辣椒適量、姜適量、蒜適量。

第二步：將娃娃沿著葉子切成條、五花肉切片、洋蔥切成絲、紅辣椒切段、綠辣椒切段、姜蒜切小片備用。

第三步：先在干鍋中抹少許油，然后將洋蔥鋪在鍋底。（因為是干鍋，吃的時候還要在鍋下燒酒精爐，所以洋蔥不需要弄熟。如果你不用干鍋，那就把這一步省了吧）

第四步：鍋中放入適量的油，油熱后將五花肉放入鍋中煸炒。

第五步：五花肉煸炒變色成熟后，往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

第六步：將姜片、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒勻均。

第七步：將娃娃菜放入鍋中煸炒勻均。

第八步：調味。往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺鹽煸炒勻均。出鍋前再放入一點點雞精提味即可。（因為還要加熱，所以娃娃菜不用炒太長時間）

第九步：將鍋里的娃娃菜盛入干鍋中即可加熱食用。

我們的干鍋娃娃菜就上桌了，我能夠聞得到它的味道，現在主要以青椒以及豆豉的味道為主。娃娃菜的水分足的，雖說我們炸它一次，但是還有很多水分在里面。一點都不老，有一股肉香味，非常濃郁的肉香味。我覺得干鍋我們在吃它的時候，那肉一定要炸到很干，在嚼這個有水分的娃娃菜中間，還能嚼到很有咬勁的肉片。很過癮，豆豉味為主，而且鮮咸口的，不太辣。