導(dǎo)讀芹菜拌土豆絲貌似比酸辣土豆絲進(jìn)階一點(diǎn)點(diǎn)，有成長(zhǎng)為大廚的潛質(zhì)。食材準(zhǔn)備100克土豆，70克芹菜紅椒絲、蒜末各少許鹽、味精、辣椒油、白醋、香油各適量烹飪步驟1將....芹菜拌土豆絲

貌似比酸辣土豆絲進(jìn)階一點(diǎn)點(diǎn)，有成長(zhǎng)為大廚的潛質(zhì)。

食材準(zhǔn)備

100克土豆，70克芹菜

紅椒絲、蒜末各少許

鹽、味精、辣椒油、白醋、香油各適量

烹飪步驟

• 1 將洗凈的芹菜切段。

• 2 去皮洗凈的土豆切片，再切成絲。

• 3 鍋中加清水燒開，加少許鹽、食用油。

• 4 入土豆絲焯約1分鐘。

• 5 再入芹菜略燙。

• 6 撈出的芹菜、土豆絲，放碗中。

• 7 過(guò)涼開水后瀝干裝碗備用。

• 8 碗中加入鹽、味精。

• 9 倒入蒜末、紅椒絲。

• 10 淋上辣椒油、白醋、香油。

• 11 用筷子拌勻。

• 12 倒入盤中。

• 13 裝好盤即可。

美食常識(shí)

土豆含有豐富的維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)，能健脾和胃、益氣調(diào)中、緩急止痛、通利大便，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢等癥食療效果顯著。

制作小貼士

芹菜易熟，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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