導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。今天這道菜名開(kāi)胃木耳，木耳是個(gè)好東西眾所周知，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)在是高，主要有益氣活血，補(bǔ)缺鐵性貧血....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

今天這道菜名開(kāi)胃木耳，木耳是個(gè)好東西眾所周知，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)在是高，主要有益氣活血，補(bǔ)缺鐵性貧血，滋補(bǔ)美容等功用。

木耳本身的味道也好吃，脆香可人，可搭配多種菜品。

今天分享一道涼拌木耳的家常做法，下酒開(kāi)胃，清脆爽口。

首先我們準(zhǔn)備一下食材：

木耳200克，先用清水泡發(fā)。（泡發(fā)前可用少量醋鹽揉搓，有效去除野生木耳表面附著物）

待泡開(kāi)后，摘去根部，用手逐個(gè)地掰開(kāi)，清洗干凈。

小米椒幾個(gè)，切成辣椒圈。青線椒幾個(gè)，切成辣椒圈。喜歡吃辣的朋友就多切上幾個(gè)，不喜歡吃辣的可以換

大蒜拍扁后，切上幾刀，與辣椒圈放在一起。

食材準(zhǔn)備好以后，我們把木耳焯一下水，鍋內(nèi)燒水，溫水放入木耳，焯水1分鐘左右，

焯水的時(shí)間久了，木耳吃起來(lái)沒(méi)有脆感。等到木耳焯水至斷生后，撈出倒在盆里。

鍋內(nèi)燒油，油熱后，倒入大蒜和辣椒圈，快速翻炒，炒出香味。

倒在斷生后的木耳上面。加入一勺食鹽，一勺白糖，一勺雞粉調(diào)味。再加入辣鮮露，陳醋。

用筷子攪拌均勻后，淋上芝麻香油，

再次顛盆拌勻，就可以裝盤(pán)了。

好了，這道簡(jiǎn)單好吃的開(kāi)胃木耳就做好了。品嘗一下吧，保證又鮮又香。

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