導(dǎo)讀古人云：“飲食男女，人之大欲存焉。”可以說好吃是人的天性，人有好吃的習(xí)慣，也有好吃的愿望。對于中國人而言，更是如此。縱觀蕓蕓眾生，可謂食有三品：下品能吃，中....

古人云：“飲食男女，人之大欲存焉。”可以說好吃是人的天性，人有好吃的習(xí)慣，也有好吃的愿望。對于中國人而言，更是如此。縱觀蕓蕓眾生，可謂食有三品：下品能吃，中品好吃，上品會吃。能吃是福氣，好吃是天分，會吃是智慧。若能在好吃的天分里融入會吃的智慧，那可真是難得的快意人生。

話說，有一道美食被稱為“塞外人家的草根美食”，即巴盟燴菜是也。在內(nèi)蒙西部稍作逗留的人都知道大燴菜最受百姓歡迎，其中以巴盟燴菜的名氣最大。

巴盟在呼和浩特的西北部地區(qū)，是歷史悠久的肥沃的平原，傳說這里是三國呂布的故鄉(xiāng)，美女貂嬋據(jù)考證家在陜西米脂，都是我國的西北部地區(qū)，不難理解二人為什么一見如故，沒有區(qū)域障礙，語言溝通也不困難。

在西部地區(qū)冬天干燥寒冷，巴盟燴菜濃郁飽滿，食材都吸足了調(diào)料，所以又香又下飯，非常受西部人歡迎，而且走南闖北的人路過此地，吃過此菜，都印象深刻，吃上一次余味繞梁、三日不絕！

雖說這個菜長相一般，姿色差一些，一些沒吃過甚至是沒見過的人可能會感覺這個菜登不了大雅之堂。但事實并不是這樣。如果你去西北人家做客，這道菜可是餐桌上的常備；甚至像西北各省會城市以及像“鐵嶺”這樣的大城市，人們已經(jīng)開始追捧這道菜，一個月不吃上幾頓巴盟燴菜，感覺生活都有些乏味了呢~

因為這道菜集合肉、菜的精華，但又互相汲取對方的優(yōu)勢味道，比好多姿色長相不錯的菜要好吃太多，所以燴菜其實也是名副其實的“心里美”，哈哈哈~

下面小編來給大家介紹一下巴盟燴菜的做法。

原料：

土豆、粉條、豆腐、酸菜（用白菜或者圓白菜做的酸菜都可以）、蔥花、鹽。

做法：

1、最好用葷油熗鍋，熗鍋時放點蒜末；

2、放一些肥瘦相間的豬肉炒到斷；添醬油、五香粉、姜片等調(diào)料；

3、放粉條(最好是寬的土豆粉)、切成絲的酸菜、切成滾刀塊的土豆，加鹽；

4、待土豆將要熟時把豆腐放入鍋里；

5、煮至湯汁快要收干時，放上蔥花，并將土豆用鏟子鏟碎。

一道味道鮮美的巴盟燴菜就這樣誕生啦！愛吃的各位朋友們，快自己動手試一試吧~