導讀“青椒的辣味深入牛肉，牛肉的香味包裹住青椒，是一道下飯好菜。”食材明細主料牛肉500g青椒300g輔料胡蘿卜100g調料鹽適量紅薯粉2勺菜籽油5勺姜絲1勺蒜....

“青椒的辣味深入牛肉，牛肉的香味包裹住青椒，是一道下飯好菜。”

食材明細

主料

• 牛肉500g
• 青椒300g

輔料

• 胡蘿卜100g

調料

• 鹽適量
• 紅薯粉2勺
• 菜籽油5勺
• 姜絲1勺
• 蒜片1勺

• 香辣口味
• 炒工藝
• 廿分鐘耗時
• 高級難度

青椒炒牛肉的做法步驟

• 1牛肉切成片，用鹽碼味，再放入一勺菜籽油抓勻，最后放入紅薯粉抓勻包裹住牛肉。

• 2胡蘿卜切成薄片。

• 3青椒切成小塊，放入鹽碼味。

• 4油熱以后，放入姜和蒜爆香，再放入牛肉滑炒。

• 5用鍋鏟翻炒牛肉。

• 6待到牛肉變色，放入青椒絲和胡蘿卜翻炒均勻。

• 7待到青椒翻炒變軟，加入鹽調味。

• 8出鍋。

小竅門

碼味牛肉時放入菜籽油是為了讓牛肉更加嫩滑。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜