導讀By原來說美食用料洋蔥300克青椒50克紅椒50克香菜3根鹽5克雞精1勺陳醋5勺大蒜3瓣干辣椒6個食用油適量做法步驟1、洋蔥去皮切成絲，放水里將其泡上，可以....

By 原來說美食

用料

• 洋蔥 300克
• 青椒 50克
• 紅椒 50克
• 香菜 3根
• 鹽 5克
• 雞精 1勺
• 陳醋 5勺
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 6個
• 食用油 適量

做法步驟

1、洋蔥去皮切成絲，放水里將其泡上，可以去除辛辣味，吃起來也更脆爽（這是做涼拌洋蔥好吃的第1個秘訣）

2、青、紅椒洗凈，切掉兩頭，切成絲；香菜切去根部，洗凈切成段，放盆里備用（加上這些配料是做涼拌洋蔥好吃的第2個秘訣）

3、干辣椒提前用水泡上，這樣做辣椒油的時候不容易糊掉

4、大蒜將根部切去，去掉皮剁成末放碟子里備用

5、木耳放開水焯一下，撈出過涼水備用

6、鍋里放入適量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微變色就可以了（加辣椒油這是拌洋蔥好吃的第3個秘訣）

7、盆里加入蒜末、陳醋、鹽、雞精，澆入辣椒油，攪拌均勻

8、將切好的各種絲倒入盆里拌勻入味就可以了

9、盛入盤里上桌食用，清淡爽口，清爽脆嫩的涼拌洋蔥就可以吃了

洋蔥的營養功效

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.促進消化

可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

3.降血壓降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5.補鈣

有助于增加骨密度防止骨質疏松。

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