導讀材料魔芋1斤、土雞半只、啤酒1罐、泡椒4根、郫縣豆瓣、青椒5根、青花椒、老姜1個、八角2個、桂皮1個、香葉4片、紅燒醬油、雞精、大蔥節(jié)幾節(jié)、紅油少許做法1、....

材料

魔芋1斤、土雞半只、啤酒1罐、泡椒4根、郫縣豆瓣、青椒5根、青花椒、老姜1個、八角2個、桂皮1個、香葉4片、紅燒醬油、雞精、大蔥節(jié)幾節(jié)、紅油少許

做法

1、雞肉宰成小塊，魔芋切條用開水汆水待用（汆水時放點鹽去魔芋的味），青椒切長節(jié)，老姜洗凈拍破，泡椒切節(jié)，豆瓣切細。

2、熱鍋放油4成熱時放入雞塊炒出血水后，出油后鏟出待用。

3、鍋里重新放油，放入泡椒節(jié)、郫縣豆瓣、花椒、老姜、香料一起炒香。

4、放入雞塊一起翻炒，再少放紅燒醬油，再翻炒哈！

5、放入啤酒和水一起燜至雞塊要熟時，再放入魔芋和大蔥節(jié)一起燒制雞塊和魔芋入味后，放雞精和紅油鏟入盆中。

6、重新起鍋油，油溫5成熱時，把青椒節(jié)和青花椒炒勻，淋在雞塊上成菜。