導讀福建人吃早餐，是真“豪”！山珍海味配碳水，網友：太好吃了俗話說：“一日之計在于晨”。早上是一天里最有活力的時間段，為了能保持活力，一頓豐盛的早餐絕對不能少。....

福建人吃早餐，是真“豪”！山珍海味配碳水，網友：太好吃了

俗話說：“一日之計在于晨”。

早上是一天里最有活力的時間段，為了能保持活力，一頓豐盛的早餐絕對不能少。這對于福建人來說更是如此，早餐不僅要吃得飽還要吃得好。

福建人向來是以會吃而聞名，各種美味佳肴在這里屢見不鮮，這一點在吃早餐方面更是展現得淋漓盡致。福建的早餐種類非常多樣，而且可以說是相當奢華了。接下來小編將為各位介紹幾款福建各個地區非常有名的早餐，看看有你喜歡的嗎？

閩南地區

1、面線糊

要說起閩南人的早餐，那一定不得不提面線糊了，這可是所有閩南人從小吃到大的家鄉美味。面線糊的做法簡單，只需要將面線和番薯粉一起放入開水中進行長時間的熬煮。做好后的面線猶如細絲，還顯得特別濃稠。

根據自己的喜好，可以將大腸，醋肉，香菇等材料剪碎放入碗底，然后澆上一大勺熱氣騰騰的面線糊，這便是讓當地人癡迷不已的面線糊的吃法。

所有的材料全都充分吸收了湯汁，變得非常入味。如果這時再配上一根油條，那便更完美了。油條在面線糊的浸泡下會變得松軟，而且全身裹滿了面線，但是又保留了一點點酥脆，吃起來咸香可口，可謂是恰到好處。

2、花生仁湯

花生仁湯同樣是在閩南地區非常受人歡迎的一種早餐。雖然其看起來形式簡單，做法簡單，但是味道卻是相當不錯的。正是因為這點，所以才能廣受好評。

其做法需要先將一顆顆飽滿的花生一分為二，掰成花生仁，然后和白糖一起放入開水中煮熟煮爛，隨著一股濃郁的花生香味在周圍彌漫，花生仁湯便算做好了。

花生仁湯做好后，花生仁已經變得非常軟糯，入口即化，喝起來清甜醇香。有很多人還喜歡先在碗底打入一個雞蛋，然后用滾燙的花生仁湯將其泡開，形成蛋花，這時再配上油條，滿煎糕，麻球等小吃，更能凸顯其風味。

3、地瓜粥

在閩南地區非常受人歡迎的早餐還有地瓜粥。因為地瓜帶有的清甜，所以在當地人看來，用其來煮粥再合適不過了。其主要使用的材料只有地瓜和大米，只需要將其放在一起熬煮，地瓜粥便做好了，做法非常簡單。

做好后，一入口，你能明顯感受到一股米香味和清甜味完美的結合在一起，吃起來非常鮮甜開胃。閩南人在吃地瓜粥時還會配上咸菜脯，咸魚干，小蔥拌豆腐等一些簡單開胃的小菜。這些都具有濃濃的閩南風味，吃完能讓人活力滿滿。

閩東地區

1、福州鍋邊糊

鍋邊糊是福州及周邊地區一種十分常見的早餐，非常受人歡迎，同樣是很多外出福州人無比想念的家鄉美味。很多不了解的人看到名字時可能會疑惑：“鍋邊糊是不是糊了，這能吃？”其實這是一種誤解。

這里的糊并不是燒焦的意思，而是將研磨好的米漿均勻倒在滾燙的鍋邊燙成米片，等燙好后，迅速將其鏟回鍋中和由蜆子，干貝，白菜等熬好的高湯中一起煮制。

鍋邊糊剛出鍋的時候，是風味最佳的時候，吃起來綿糯可口，非常鮮美。當地人吃鍋邊糊時還會配上海蠣餅，芋粿，生煎包等炸物，那味道吃起來別提有多香了。

2、寧德福鼎肉片

福鼎肉片是福建寧德有名的小吃，取料精細，工藝精巧，味道獨特這些都是其最吸引人的地方，無論什么時候吃都很合適，很多人會在早上享受這樣的美味。

福鼎肉片選用的是豬肉，雖然叫肉片，但是做法并不是將豬肉切成片，而是需要將豬瘦肉切碎和地瓜粉混合攪拌，然后捏成塊狀放入高湯煮熟而來。

做好的福鼎肉片高湯鮮美，肉片嫩滑，非常美味。在吃之前，需要先在碗底放入蔥、香菜、辣椒等進行提味，這樣可以讓肉片的口感變得更加的豐富。一入口，便能讓人感受到酸辣嫩滑直擊味蕾，讓人回味無窮。

閩中地區

1、莆田鹵面

莆田鹵面可是福建莆田有名的美食，對于當地人來說，這是讓人無法抗拒的美味。大早上能來上一碗莆田鹵面，可以說是相當完美了。莆田鹵面的用料非常豐富，比如瘦肉，香菇，牡蠣，韭菜等都是莆田鹵面必備的材料。

在做法上，需要將準備的好的材料和面放入高湯中小火慢燉，只有這樣才可以讓面條充分的吸收高湯的香味和材料的鮮味，讓其變得更有味道。做好的莆田鹵面湯汁粘稠，看起來十分誘人，面條吃起來鮮美爽口，是讓人非常值得一試的美味。

2、沙縣扁肉

眾所周知，沙縣小吃在全國范圍內連鎖店的數量非常多，里面銷售的各種小吃是其能夠備受追捧的關鍵。在這些小吃中，最受歡迎的當屬是扁肉了。

但是對于當地人來說，即使外面的沙縣小吃再好吃，相較于自己家鄉的美味，哪都顯得沒那么正宗了。

沙縣扁肉的做法是將精選的豬腿肉包入面粉皮內，然后再放入高湯中煮熟。

做好的扁肉外部粉皮細白透亮，隱約能看見里面的肉餡。一入口能充分感受到肉餡的脆嫩，還有高湯的鮮味，這味道讓人非常難忘。除了煮扁肉，比如炸扁肉，熗扁肉這些做法同樣是非常受當地人的歡迎。

這便是小編總結的福建各個地區有名的早餐，有你吃過的嗎？或者你還知道福建有哪些好吃的早餐嗎？歡迎在評論區留言分享。

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