導(dǎo)讀相信不少南方的朋友，肯定在逛超市的時(shí)候，總會(huì)看見有臘鴨腿賣，看起來(lái)色澤金黃，價(jià)格還不貴，總有想買來(lái)嘗一嘗的沖動(dòng)，但是臘鴨腿一般都比較偏咸，如果不會(huì)烹飪的人，....

相信不少南方的朋友，肯定在逛超市的時(shí)候，總會(huì)看見有臘鴨腿賣，看起來(lái)色澤金黃，價(jià)格還不貴，總有想買來(lái)嘗一嘗的沖動(dòng)，但是臘鴨腿一般都比較偏咸，如果不會(huì)烹飪的人，做出來(lái)會(huì)比較咸，因此會(huì)影響口味，其實(shí)臘鴨腿你只需要簡(jiǎn)單地處理一下，做出來(lái)就會(huì)香而不咸，非常的美味。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享臘鴨腿的家庭吃法【番茄土豆?fàn)F臘鴨腿】簡(jiǎn)單美味，好吃下飯，喜歡吃臘鴨腿的朋友們，就一起來(lái)看看怎么做的吧。

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：臘鴨腿1只，土豆1個(gè)，番茄2只，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，蠔油2湯匙，生抽1湯匙，雞粉1茶匙，料酒2湯匙

詳細(xì)做法如下：

第一步：把臘鴨腿上面的繩子去掉，放到大盆里面，然后加入沒(méi)過(guò)臘鴨腿的溫水，溫水的溫度大概50°C左右最佳，再加入1茶匙食鹽。這里可能就會(huì)有朋友問(wèn)了，為啥放鹽，其實(shí)咸的東西它的鹽分是很高的，如果單單只用清水泡，是很難滲透到內(nèi)部的，只能泡掉表面部分的味道，加鹽后就能滲透到肌肉里面，這樣臘鴨腿泡半個(gè)小時(shí)左右，就會(huì)去掉大部分的咸味！

第二步：土豆清洗干凈之后，削去外皮，然后切成滾刀塊，切好之后泡水里，泡掉表面的淀粉，這樣土豆不容易燉爛。番茄洗凈后，切小塊裝盤備用。生姜和大蒜切片備用。泡好的臘鴨腿，也剁成小塊，裝盤備用。

第三步：起鍋加油燒熱，先把臘鴨腿放入鍋中，中火煸炒，炒至微焦炒出香味后，放入姜蒜片，小火煸炒30秒，把香味炒出來(lái)和臘鴨腿融合在一起。

第四步：香味出來(lái)之后，再把番茄倒入鍋中，轉(zhuǎn)成中火翻炒，將番茄炒軟炒熟，把番茄的酸味炒出來(lái)。酸味出來(lái)之后，再加入2碗清水，調(diào)味加1茶匙雞粉，1湯匙蠔油，1湯匙生抽，再轉(zhuǎn)成大火煮開。

第五步：等鍋里的水燒開之后，再放入土豆塊，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，將土豆?fàn)F熟，也順便將湯汁煮少。

第六步：煮得差不多時(shí)開蓋，再轉(zhuǎn)成大火收汁，等湯汁收濃即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花提香點(diǎn)綴，美味即成。

這樣一道做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯的【番茄土豆?fàn)F臘鴨】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【番茄土豆?fàn)F臘鴨】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間呢，也可以先收藏起來(lái)哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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