導讀五顏六色的蔬菜搭配到一起，爽脆可口，營養美味，調料只要一種味達美醇鮮蠔油，不需太多只要一點提鮮，就能讓整道菜很出彩！節日菜里需要這樣的素菜，來平衡一下大魚大....

五顏六色的蔬菜搭配到一起，爽脆可口，營養美味，調料只要一種味達美醇鮮蠔油，不需太多只要一點提鮮，就能讓整道菜很出彩！節日菜里需要這樣的素菜，來平衡一下大魚大肉的葷腥。

By 熊貓半糖

用料

• 山藥 半根
• 尖椒 半個
• 胡蘿卜 半根
• 木耳 30克
• 蒜 1瓣
• 味達美醇鮮蠔油 1勺
• 糖 2克
• 鹽 2克

做法步驟

1、準備好所需要的材料；

2、將山藥、尖椒和胡蘿卜都切片，蒜切末；

3、將撕成小朵的木耳和山藥片分別過水焯一下斷生；

4、炒鍋中放入適量的食用油，下入蒜末爆香；

5、再倒入胡蘿卜片和尖椒片煸炒斷生；

6、倒入焯過的山藥片和木耳，翻炒2分鐘；

7、放入味達美醇鮮蠔油1勺，糖2克，鹽2克，翻炒均勻；

8、炒勻起鍋裝盤；

小貼士

半糖有話說～ 削山藥時帶上一次性手套，防止手癢；

山藥的營養功效

山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。補脾；養肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2.滋腎益精

強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4.延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

山藥的飲食禁忌

山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

山藥也不可與堿性藥物同服。

忌甘遂同用。

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