導(dǎo)讀百合有滋陰潤(rùn)燥，清心安神的功效，中醫(yī)認(rèn)為，百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。雞蛋因所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面而且豐富，被稱為“人....

百合有滋陰潤(rùn)燥，清心安神的功效，中醫(yī)認(rèn)為，百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。

雞蛋因所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面而且豐富，被稱為“人類理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家則稱它為“完全蛋白質(zhì)模式”。而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，兩者聯(lián)手，對(duì)身體更好。

所以，今天就來(lái)一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單快手的百合炒雞蛋。

做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)可一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單。

但需要注意的是，雞蛋雖然是人類理想的天然食品，但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧濉⒊础⒄m然好吃，但較難以消化。”

食材清單：百合：50g （浸泡10個(gè)小時(shí)）;雞蛋：2個(gè)；蔥姜，適量

雞蛋打入碗中，加點(diǎn)白酒，按上述方法打散，備用

百合剝成一片一片，洗凈，瀝干水分

按照以上步驟，先把食材準(zhǔn)備好。

鍋里放油，置火上，油四成熱時(shí)，邊用筷子輕輕攪動(dòng)碗中蛋汁，邊沿順時(shí)針方向慢慢倒入鍋中。

待雞蛋微微泛黃，彭起時(shí)，再炒片刻

放鹽百合，翻炒幾下，即可。

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

百合又名重邁、中庭、摩羅、重箱、強(qiáng)瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合。

美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對(duì)皮膚特別好。