導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、肥腸又名豬大腸、豬腸。2、今天老劉就來分享一下“爆炒大腸”做法，喜歡的朋友可以先收....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、肥腸又名豬大腸、豬腸。

2、 今天老劉就來分享一下“爆炒大腸”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

大腸、面粉、白醋、洋蔥、青紅椒、大蒜、生抽、老抽、火鍋底料、蠔油、糯米、大蔥、白糖

4、先把大腸用清水多洗幾遍。再在大腸中放入面粉、白醋，揉抓均勻，再用流水沖洗干凈，再把大腸反過來，拉去里面的肥油和肉瘤，再放入面粉和白醋，再次揉抓清洗。再把大腸翻過來

5、再放入鍋中焯水，放入姜片、料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，蓋上蓋子再煮五分鐘撈出放入碗中。在碗中放入適量糯米，用清水再 清洗一遍，清洗以后把大腸和糯米放入盤中

6、放入燒開的蒸鍋中大火蒸25分鐘。大蒜切片，大蔥切斜段，半只洋蔥切滾刀塊，青紅椒切斜片。大腸蒸的時間到時拿出來，用清水把外面的糯米沖洗干凈，再切成小段，裝入盤中備用

7、熱鍋倒油，先放入火鍋底料炒香，再放入蒜片、大蔥爆香，再放入大腸一起翻炒，再放入老抽、生抽、料酒、蠔油、白糖兩勺翻炒入味，再放入前面切好的配菜，翻炒斷生就可以出鍋了

8、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥

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