導(dǎo)讀胡蘿卜炒粉條這道菜我還是跟老公在陜西的一個(gè)菜館里面吃到的，要不是老公堅(jiān)持，我都不會(huì)點(diǎn)，因?yàn)檫@道菜也沒(méi)什么出彩的點(diǎn)，加上胡蘿卜跟粉絲一起炒未免也太怪了吧，沒(méi)想....

胡蘿卜炒粉條這道菜我還是跟老公在陜西的一個(gè)菜館里面吃到的，要不是老公堅(jiān)持，我都不會(huì)點(diǎn)，因?yàn)檫@道菜也沒(méi)什么出彩的點(diǎn)，加上胡蘿卜跟粉絲一起炒未免也太怪了吧，沒(méi)想到菜一上桌立馬俘獲了我的胃。粉條燉得特別入味、醬香濃郁，而胡蘿卜在粉條入味的同時(shí)還保留著些許的脆口，好吃到讓人停不下筷子。

胡蘿卜炒粉條，看似很簡(jiǎn)單的一道炒菜，但是要想做得好吃也是有小竅門的，炒好的粉條不黏不坨，根根分明，還勁道，胡蘿卜的口感也是脆爽鮮嫩剛剛好，所有細(xì)節(jié)全都在下邊的制作過(guò)程中，一起來(lái)看看吧！10分鐘搞定的家常菜，真的無(wú)敵下飯呀，快試試！唯有美食與你不可辜負(fù)。

【菜名】：炒粉條

【食材清單】：紅薯粉條，胡蘿卜，生抽，大蒜，蠔油，鹽。

【烹飪步驟】：

1、粉條準(zhǔn)備好，放進(jìn)清水里面浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣浸泡過(guò)水了以后的粉條。吃起來(lái)會(huì)更加的有勁道。建議大家跟我一樣，準(zhǔn)備粉條一定要是紅薯粉條，勁道，炒著吃也不會(huì)粘連。

2、 粉絲簡(jiǎn)單的泡軟了以后直接放進(jìn)小鍋里面，倒入適量的清水，把粉條煮到?jīng)]有硬芯。

3、 把粉條煮熟了以后撈出來(lái)，再放進(jìn)涼水里面簡(jiǎn)單的沖洗一下，讓每一根粉條都能沒(méi)有粘連。這樣我們后面炒的時(shí)候也就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況了。

4、 胡蘿卜去皮以后切成細(xì)絲，大蒜也去皮切成片以后備用。大家要是嫌棄給胡蘿卜去皮比較麻煩的話也可以選擇不去皮，胡蘿卜的皮也非常的有營(yíng)養(yǎng)哦。

5、炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱以后把大蒜片下進(jìn)去，翻炒出香味以后再把胡蘿卜炒撕喜愛(ài)進(jìn)去，炒得斷生，給胡蘿卜炒的稍微的軟一些。

6、 這時(shí)候我們?cè)侔逊蹢l，生抽，蠔油，適量的鹽進(jìn)去，翻炒均勻，根根分明的粉條，加上甜滋滋的胡蘿卜。簡(jiǎn)直不要太好吃了。筋道Q彈味道鮮美，5分鐘炒一盤，做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯。炒了一大盤子，別的菜還沒(méi)動(dòng)呢，這盤炒粉條倒是很快見(jiàn)了底兒。粉條加它炒一炒，沒(méi)想到這么香，花了10分鐘炒菜，3分鐘吃光了。

【小貼士】：

1、紅薯粉條比較吸水，烹調(diào)之前建議用溫水浸泡20分鐘左右，泡至膨脹柔軟，大大縮短了烹調(diào)時(shí)間。

2、紅薯粉條口感勁道，而且久煮不爛不黏，大家在買的時(shí)候，一個(gè)是看價(jià)格，一般紅薯粉條成本高，自然售價(jià)也貴，便宜的粉條肯定不是純紅薯淀粉的。

3、喜歡吃辣的朋友還可以加一勺豆瓣醬一起炒，風(fēng)味更特別呢，我的家人不吃辣，所以遷就他們的口味。