導讀胡蘿卜炒粉條這道菜我還是跟老公在陜西的一個菜館里面吃到的，要不是老公堅持，我都不會點，因為這道菜也沒什么出彩的點，加上胡蘿卜跟粉絲一起炒未免也太怪了吧，沒想....

胡蘿卜炒粉條這道菜我還是跟老公在陜西的一個菜館里面吃到的，要不是老公堅持，我都不會點，因為這道菜也沒什么出彩的點，加上胡蘿卜跟粉絲一起炒未免也太怪了吧，沒想到菜一上桌立馬俘獲了我的胃。粉條燉得特別入味、醬香濃郁，而胡蘿卜在粉條入味的同時還保留著些許的脆口，好吃到讓人停不下筷子。

胡蘿卜炒粉條，看似很簡單的一道炒菜，但是要想做得好吃也是有小竅門的，炒好的粉條不黏不坨，根根分明，還勁道，胡蘿卜的口感也是脆爽鮮嫩剛剛好，所有細節全都在下邊的制作過程中，一起來看看吧！10分鐘搞定的家常菜，真的無敵下飯呀，快試試！唯有美食與你不可辜負。

【菜名】：炒粉條

【食材清單】：紅薯粉條，胡蘿卜，生抽，大蒜，蠔油，鹽。

【烹飪步驟】：

1、粉條準備好，放進清水里面浸泡半個小時左右，這樣浸泡過水了以后的粉條。吃起來會更加的有勁道。建議大家跟我一樣，準備粉條一定要是紅薯粉條，勁道，炒著吃也不會粘連。

2、 粉絲簡單的泡軟了以后直接放進小鍋里面，倒入適量的清水，把粉條煮到沒有硬芯。

3、 把粉條煮熟了以后撈出來，再放進涼水里面簡單的沖洗一下，讓每一根粉條都能沒有粘連。這樣我們后面炒的時候也就不會出現粘鍋的情況了。

4、 胡蘿卜去皮以后切成細絲，大蒜也去皮切成片以后備用。大家要是嫌棄給胡蘿卜去皮比較麻煩的話也可以選擇不去皮，胡蘿卜的皮也非常的有營養哦。

5、炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱以后把大蒜片下進去，翻炒出香味以后再把胡蘿卜炒撕喜愛進去，炒得斷生，給胡蘿卜炒的稍微的軟一些。

6、 這時候我們再把粉條，生抽，蠔油，適量的鹽進去，翻炒均勻，根根分明的粉條，加上甜滋滋的胡蘿卜。簡直不要太好吃了。筋道Q彈味道鮮美，5分鐘炒一盤，做法簡單，好吃又下飯。炒了一大盤子，別的菜還沒動呢，這盤炒粉條倒是很快見了底兒。粉條加它炒一炒，沒想到這么香，花了10分鐘炒菜，3分鐘吃光了。

【小貼士】：

1、紅薯粉條比較吸水，烹調之前建議用溫水浸泡20分鐘左右，泡至膨脹柔軟，大大縮短了烹調時間。

2、紅薯粉條口感勁道，而且久煮不爛不黏，大家在買的時候，一個是看價格，一般紅薯粉條成本高，自然售價也貴，便宜的粉條肯定不是純紅薯淀粉的。

3、喜歡吃辣的朋友還可以加一勺豆瓣醬一起炒，風味更特別呢，我的家人不吃辣，所以遷就他們的口味。