導(dǎo)讀在酒店點(diǎn)一盤水雞至少要二三十元，而且我們不能每次想吃都去酒店，所以我們還是要學(xué)會在家里做飯。自制口水雞的做法非常簡單。一條10元的大雞腿可以做成。它美味、便....

在酒店點(diǎn)一盤水雞至少要二三十元，而且我們不能每次想吃都去酒店，所以我們還是要學(xué)會在家里做飯。自制口水雞的做法非常簡單。一條10元的大雞腿可以做成。它美味、便宜、價(jià)格實(shí)惠。關(guān)鍵是練習(xí)是零難度的。

口水雞是四川省達(dá)州市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。

在烹制時(shí)，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。

今天，我想和大家分享一道經(jīng)典名菜“口水雞”的家常做法。口水雞屬于川菜的冷盤。它有豐富的調(diào)味品，集香、辣、鮮、香、嫩、爽于一體。雖然這個(gè)名字一開始聽起來有點(diǎn)不雅，但它可能看起來像口水滴在你的腦海里。它被稱為口水雞，因?yàn)榇蠖鄶?shù)配件都是大麻胡椒，這會使你的嘴麻木，嘴巴麻痹。你會情不自禁地從主流中流涎，所以它被稱為口水雞。

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好啦小編不多說廢話啦，下面就開始制作這道美味吧

做美味當(dāng)然不能缺少食材啦，而小編今天需要用到的食材如下：

雞大腿，蔥姜，料酒，蒜末，小米辣，花生碎，白芝麻，香菜，口水雞專用料汁

準(zhǔn)備好我們需要用到的食材后就可以開始制作啦，把我們買回來的雞腿清洗干凈，鍋中倒水把雞腿冷水下鍋，然后加入蔥姜和料酒

蓋上鍋蓋焯煮二十分鐘左右

焯煮好后把雞腿撈出來，放入涼水中泡半個(gè)小時(shí)左右

把雞腿泡好后切成小塊

然后我們拿一個(gè)小碗，在碗中放入蒜末和小米辣，再加入花生碎和白芝麻，香菜

放好這些后把口水雞專用料汁加進(jìn)去，把它們攪拌均勻

把調(diào)好的料汁澆到切好的雞腿上，做完這些我們就可以開吃啦

這道美味的口水雞是你喜歡的菜嗎？是的話就給個(gè)小贊贊唄