導讀今天用一塊南瓜搭配咸鴨蛋給大家分享一道美食，出鍋外酥里嫩，老人孩子都非常的愛吃,一起來看一下我是怎么做的吧。準備食材：南瓜、鴨蛋、面粉、食用油、做法步驟：1....

今天用一塊南瓜搭配咸鴨蛋給大家分享一道美食，出鍋外酥里嫩，老人孩子都非常的愛吃,一起來看一下我是怎么做的吧。

準備食材：南瓜、鴨蛋、面粉、食用油、

做法步驟：

1、首先我們把南瓜的外皮削掉，去皮之后對半切開，再把里面的瓜瓤去掉不要，然后再改刀把它切成一厘米左右的長條，全部切好之后，先把它收在盤里面備用。

2、接下來起鍋燒水，放入咸鴨蛋三個，把它煮熟，煮熟之后給它控水撈出來，然后我們再把咸鴨蛋的外皮先給它剝掉，再把蛋清剝去，我們只需要里面的蛋黃就可以，把它放在一個小碗里面，全部剝好之后再用叉子把它壓碎，壓得越細膩越好，放在一旁備用。

3、接下來鍋中提前燒開水，下入我們切好的南瓜條焯一下水，南瓜條煮的時間不要太長，大約一分鐘左右用漏勺給它控水撈出來，然后放在涼水中過涼。把它泡涼，泡透之后再用漏勺給它控水撈出來，控干里面多余的水分

4、接著再倒在一個大盆里面，再往里面加入兩大勺的玉米淀粉，然后用筷子充分地把它翻拌均勻，讓每一根南瓜條都均勻的裹上一層淀粉。像這樣就可以了，先把它放在一旁備用。

5、接下來炒鍋里面加入一些食用油，油溫六七成熱，把南瓜條放在里面開始炸，剛放進去的時候先不要給它攪動，炸至定型之后再用筷子輕輕地給它攪動，防止粘連在一起，全程都要用中大火慢慢的給它炸，中間要不停地給它翻動，讓其受熱更加的均勻，大約給它炸上兩分鐘，炸至南瓜條金黃酥脆，像這樣就可以給它控油撈出來了，先把它收在盤里面備用。

6、接下來炒鍋里面再次加入食用油，油熱倒入我們準備好的咸蛋黃，開小火，用勺子快速的把它翻炒均勻，把它攪拌至起大泡的狀態，再往里面加入一勺白糖，喜歡吃甜的可以多放入一些，再次給它攪拌均勻，攪拌至白糖融化，接著再倒入我們打好的南瓜條，快速的給它翻炒均勻，讓每一根南瓜條都均勻的裹上一層蛋黃液，拌勻之后就可以關火出鍋了，裝入盤里。

一道外酥里嫩的咸蛋黃聚南瓜就這樣做好了，上面再撒上一點蔥花，點綴一下，南瓜這樣做，家人非常的喜歡吃，外酥里嫩特別的香，做法也是非常的簡單，喜歡的朋友就趕快收藏起來試做一下吧，感謝大家的觀看。