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要想了解更多方面的精彩內容，就能關注我的頭條號，金哥等你哦。大家好，這里是紫金城之巔的《美食故事匯》歡迎各位小伙伴們收看本期的精彩內容。

湖北是華中地區最重要的地區，自古以來這里就是交通要道，南來北往，人來人去。

為了應對不同地區人的口味，所以湖北的美食兼容并包，吸收各家之長，既有川湘菜的香辣，也有魯豫菜的厚重。

今天我們就來分享一下湖北的40道美食，去湖北游玩一定要嘗嘗，是湖北人的心頭好，老板還以為你是本地人。

第一道：油燜小龍蝦

湖北省的小龍蝦產量，差不多占了全國小龍蝦的一半，而武漢的小龍蝦消費市場，占據了湖北的半壁江山，沒辦法，武漢人多，武漢人也會吃。

油燜小龍蝦正是夏天的標配，尤其是在路邊大排檔，一盤蝦，幾個朋友，然后一把烤串，再要上幾瓶扎啤，頓時就能達到人生巔峰。這就是夏天該有的樣子！

第二道：臘鴨燜藕

在湖北，很多人在過年的時節會掛一些肉，有豬肉，雞，鴨，魚等，風干之后這些肉中的脂肪油會慢慢流出，變成金黃的臘肉，或者臘雞，臘鴨等。

而武漢當地水域眾多，種植蓮藕的也很多，人們就將這兩種食材結合起來，臘鴨掛出來的時間的味道，混合著蓮藕清新的鮮味，吃到嘴中別有一番風味。

這道菜在春節的時候比較流行，是在外湖北人心目中最有家的味道的一道菜。

第三道：排骨藕湯

既然有燜藕，怎么能少得了藕湯呢？

在湖北人的餐桌上，這道排骨藕湯也是出現頻率較高的一道菜，尤其是在炎炎夏日。

夏季本就天熱，大家胃口不好，這道菜清淡爽口，油腥少，長時間的燉煮將排骨中的油熬到肉外，吃的時候一點也不膩，甚至可以直接當正餐吃。

蓮藕本身淀粉含量比較高，吃起來飽腹感較強，在夏日吃這道菜，再合適不過了。

第四道：菜薹

菜薹既是湖北的一種特產，也是一道名菜。

這道菜與大名鼎鼎的“武昌魚”齊名，僅僅在湖北一帶才有，其他地方長出來的味道都比這兒差。

曾經有100斤拍出來10萬塊的天價，此地的菜薹歷史極其悠久，而且據說在寶通寺塔影下長出來的菜薹都比其他地方好，讓人嘖嘖稱奇。

第五道：梁子湖大閘蟹

梁子湖位于武漢鄂州黃石咸寧四市之間，是湖北省容水量最大的淡水湖之一。

雖然陽澄湖的大閘蟹很出名，但是它貴呀。

相反，梁子湖的大閘蟹價格就要親民許多，是很多湖北人的心頭好，每到初秋時節，這里的螃蟹異常肥美，只需要在鍋里稍稍一蒸，就能吃到滿嘴的蟹黃。

第六道：沔陽三蒸

仙桃地區的特色菜，后來隨著人口的流動，逐漸成為湖北人的一大愛好。

三蒸，原本指的是粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸青菜，后來發展到各種菜都可以蒸，上到山珍海味，下到家常青菜，也是當地的一大美味。

第七道：魚頭泡飯

在武漢，有著無魚不成席的說法，這道魚頭泡飯是很多武漢人兒時記憶中的美食之一，選用肥大的胖頭魚，取其頭，然后伴上一些鮮嫩豆腐。

吃的時候先吃魚頭，敲骨吸髓，吃到嘴里鮮美無比，到最后再盛上一碗米飯，將魚頭湯淋到米飯之上，武漢能連干三碗，味道好極了。

第八道：武昌魚

“才飲長江水，又食武昌魚”，武昌魚與松江鱸魚一樣，也是我國的著名魚類之一。

其體型類似于鳊魚，肉質鮮嫩，吃起來口感絕佳。

這道菜不僅是武漢名菜，也是湖北名菜，前往湖北游玩的游客不嘗嘗這道菜，相當于去北京不看天安門，是一件讓人很遺憾的事情。

第九道：龍鳳配

龍鳳配聽到這個名字就覺得不簡單，相傳是在三國時期，諸葛亮在慶祝劉備和劉夫人平安歸來的宴席上，以“龍鳳配”為主菜，將魚比作龍，雞比作鳳，以此來表示祝賀。

一直流傳到了現在，此菜象征了吉祥如意。

這道菜的造型十分美觀，并且看著就很喜慶。

魚肉吃起來味道極鮮，還略微帶有酸甜味，更加增添了魚肉的口感。

雞肉十分的軟嫩，咸中帶著甜味，味道很有層次感，讓人十分的著迷。

第十道：葵花豆腐

葵花豆腐，早在上個世紀就已經很有名了，當時被叫做“一品豆腐”。

現在在外觀上做了一些改進，將雞蛋皮給切成小細絲貼在豆腐上，外面還會用一些綠菜葉來進行修飾，外形酷似葵花，也因此而得名。

豆腐的口感真的是一絕，十分的滑嫩，入口即化，很好地消化，老人小孩也是適合吃的。

里面還加有火腿、葵花子仁、小白菜等，這樣的話味道會變得更加獨特，有風味。

第十一道：黃陂三合

黃陂三合，是武漢市郊縣黃陂的一道傳統佳肴，并且在黃陂有著“沒有三合不成席”的說法，在各種的家宴、結婚、祝壽的宴席之上，都會出現黃陂三合的身影，并且還是作為壓軸菜。

寓意著年年有余、合家團圓、步步高升。

這道菜是由魚圓、肉圓和肉糕組成的一種美食，肉中有魚香，魚中有肉香，味道不斷地融合在一起，擁有了自己獨特的風格。

第十二道：八卦湯

八卦湯由于烏龜背上的殼很像我們中國古代的八卦圖，故有了這樣的名字。

還有很多人將八卦湯視為“長壽菜”。

主要的食材是活烏龜以及乳鴿，需要燉上很長的一段時間，這樣做出來的湯味道才會更加的濃郁。

做出來的菜，香氣四溢，能幫你忘記很多的煩惱，全身心地在感受湯的美味。

第十三道：糍粑魚

糍粑魚，是一道有著濃厚鄉土氣息的傳統名菜，以魚肉為主要的材料，經過了腌制、晾干之后，再進行最后的煎制，一道熱氣騰騰的糍粑魚就做好了。

吃起來味道是偏咸辣的，而用鯉魚做出來的糍粑魚味道是最佳的，魚塊是經過了腌制透，晾干，在下鍋炸的時候，需要注意火候，并且煎的時間不宜過長，魚的口感會受到影響。

第十四道【湖北臘肉】

湖北臘肉和很多地方的臘肉不同，也可以說是咸肉，沒有經過熏制，吃的就是肉的醇香，用農村的土豬肉制作而成，吃的就是肉的醇香。

無需煮熟，切成薄片炒就行，炒熟后晶瑩透亮，噴香撲鼻很是下飯。

第十五道【豆絲】

這是其他地方都見不到的土特產，用大米、綠豆混合制作，因為易碎，切成絲曬干后基本都是一寸長短的，別看其貌不揚，確實一種帶著“鄉愁”的美味，最適合的做法就是用肉湯燜熟了帶著一點湯汁吃，口感筋道，帶著豆香、米香，存放時間也長，放到來年開春照樣可以吃。

第十六道【紅蘿卜】

湖北的蘿卜甜、不辣，特別好吃，叔叔有心給寄了幾個當地的大紅蘿卜，一方水土養一方人，這種蘿卜的味道確實和本地的青蘿卜、白蘿卜不一樣，和肉片搭配炒一炒是真的好吃。

第十七道【腌芥菜】

湖北的餐桌上常見的配菜，沒有多余的調味料，就是咸香味，吃起來脆生生的，大魚大肉吃多了，嚼上幾根，解膩！

早餐喝粥配上幾根，開胃！

第十八道【夾心糍粑】

糍粑里面夾一些綠豆泥，有些夾的是蘿卜餡，這種糍粑不適合煮著吃，最佳的吃法是用油煎的金黃蓬松，咬上一口美滋滋的，扛餓又解饞。

第十九道、宜城板鴨

宜城板鴨，又名宜城醬板鴨，是襄陽特產之一。

早在清朝道光年間，宜城的鄭集、璞河一帶出產臘制板鴨，風味一時無二。

宜城板鴨采用古田螺、魚蝦、稻谷為食的成鴨以獨特的配料進行育肥、造型、曬干及寒霜侵蝕后制成，使鴨子看上去金黃誘人，肉質飽滿細嫩、肥而不膩、皮薄鮮香。

第二十道、青山麻烘糕

麻烘糕是武漢青山區的特產小吃之一，選用應山縣的上等糯米，黃梅縣特有的黑芝麻，咸寧縣桂花，配上綿白糖、小磨香油等優質原料，按傳統生產工藝加工而成。

糕點是長方形的薄片，白線邊，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特點，又有云片糕甜潤易溶的風味。

第二十一道、羅田板栗

羅田位于大別山南麓，森林茂密，自然環境優美，是首批命名的全國板栗之鄉，產量達到全國首位。

所以來湖北一定要嘗嘗羅田的大板栗，羅田板栗顏色鮮艷，粒大飽滿，營養豐富，極耐貯藏。

第二十二道、孝感麻糖

孝感麻糖，是湖北有名的傳統小吃之一。

配方是以精制糯米、優質芝麻和綿白糖為主料，配以花生，椒鹽，杏仁等，經過12道工藝流程、32個環節制成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，甘甜可口風味獨特。

第二十三道、武穴酥糖

武穴酥糖有香、甜、酥、脆四種特色，其制作原料中主要有麻屑、白糖、香條、桂花等，食時甜酥，骨子雖用飴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齒。

第二十四道、黃州東坡肉

“東坡肉”相傳為北宋詞人蘇東坡(蘇軾)在湖北黃州所創制。

用五花肉做主料，每斤肉切成四四方方的八塊，先用旺火燒，再用小火燜。

成品紅得透亮，色如瑪瑙，酥爛而形不碎，十分美味。

沒有什么是一碗東坡肉解決不了的，如果有，那就兩碗。

第二十五道、荊沙甲魚

荊沙甲魚是湖北荊州的傳統名菜，源遠流長，在很多的酒席上是一道必不可少的菜肴。

這道菜取之于洞庭湖的野生龜為主料，同時加入豆瓣醬和調料以及輔料烹飪制作而成。

自古以來人們都把甲魚視作上等佳肴，營養價值受到人們的認可，做出來的甲魚不僅肉好吃，口感鮮美又滋補。

第二十六道、潛江油燜小龍蝦

潛江市屬北亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，全年有效積溫5125℃，年平均溫度16.1℃，適宜龍蝦生長。

龍蝦20世紀50年代開始傳入潛江。

潛江龍蝦尾肥體壯，鰓絲潔白，無異味，腹部清潔透明；兩只前螯粗大，色澤明亮，外殼一般呈淡青色或淡紅色，形成熟個體呈紅褐色，無附著物。

第二十七道、荊州魚糕

魚糕作為湖北荊州的八大名肴，其歷史源遠流長，是酒席宴會上不可缺少的一道菜。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的美食，做出來的魚糕晶瑩潔白，冷藏數日不會壞，吃的時候將魚糕切成片，可以蒸著吃、煎著吃，也可以和其他蔬菜一起燉煮，軟嫩鮮香，由于沒有魚刺，即便是兒童老人也可放心食用。

第二十八道、菜薹炒臘肉

紅菜薹其色紫紅、花金黃，顏色紫紅，脆嫩清香，味道可口，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，還有著“金殿玉菜”的美稱。

提到紅菜薹，又怎能不提臘肉炒菜薹?

將紅菜薹掐為寸段，與臘肉爆炒，鮮嫩爽口下飯，是湖北人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚一起被譽為楚天兩大名菜。

第二十九道、孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市傳統的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨特，價格低廉，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發酵釀制而成。

孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。

第三十道、恩施硒土豆

湖北恩施是世界上第一天然富硒生物圈。

土壤富含硒，對人體非常有益。

恩施硒土豆產于北緯30°這個神奇的“世界硒都”，所以小土豆是天然的富硒特產。

不管是煮、燒，還是炕著吃，都有那種淡淡的、淡淡的、揮之不去的香味，味道很好。

第三十一道、竹溪碗糕

竹溪碗糕是湖北十堰市竹溪縣的一種很出名的特色小吃，有著十分悠久的歷史，時至今日已經有500多年的歷史了。

作為湖北著名的傳統小吃，竹溪碗糕色澤雪白，吃著甜而不膩、質地還很松軟，同時有著很豐富的營養價值，深受大家的喜愛，有機會的話一定不要錯過！

第三十二道、咸寧桂花糕

咸寧桂花糕是湖北荊門的傳統糕點美食，也是湖北的特色小吃之一。

它是用糯米粉和蜜桂花、糖為原料制作而成的，明朝末期就已經出現了。

咸寧桂花糕色澤潔白，口感細軟滋潤，還有著十分濃郁的桂香清香，營養價值豐富，老少皆宜，深受大家的喜歡。

第三十三道、三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢人十分喜歡吃的一道美食，是用糯米和豆皮做成的，其中“三鮮”指的是鮮肉、鮮菇和鮮筍制作而成的餡料，“豆皮”是用綠豆和大米做成的當地特色豆皮，別看三鮮豆皮的制作食材簡單，但是吃著真的很過癮。

外酥內軟、油而不膩、色澤金黃，真的很好吃。

第三十四道、武漢面窩

第三十四道就是武漢面窩了。

它創始于清光緒年間，至今也有上百年的歷史了。

作為武漢傳統小吃之一，既可以單獨作為早餐食用，也可以搭配熱干面或者米粉、湯面等食物去吃，色澤金黃，香脆可口，吃著松軟薄脆，非常好吃。

第三十五道、房縣黑木耳

湖北省房縣是全國著名的黑木耳生產基地縣，是馳名中外的“木耳之鄉”。

房縣山巒起伏，林木茂密，氣候溫潤，雨量充沛，耳林資源極為豐富，為黑木耳生產提供了得天獨厚的條件。

第三十六道、襄陽大頭菜

我國四大名腌菜之一的襄陽大頭菜，據《中國風物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。

襄陽大頭菜質之脆嫩，其中又以襄州區東津鎮的大頭菜最為極品，味之鮮美，香之濃郁，在全國同類產品中一枝獨秀，無可比擬，因而備受消費者喜愛，成為千家萬戶必備的佐餐妙品。

第三十七道、手工糍粑

湖北的糍粑還用著傳統的制作工藝，熟的糯米飯放在石槽里用木錘一下下地搗成泥，壓整齊以后切塊晾曬到干燥。

這可是個耗費體力的過程，制作出來的糍粑略微有些粗糙，中間有孔洞氣泡，但這種傳統手工的糍粑無論從味道還是口感上都比機器做的“年糕”要好吃很多，在家喜歡喝粥的時候泡進去幾塊，香甜軟糯，有滋有味。

第三十七道、東坡餅

東坡餅又名空心餅、千層餅，是為紀念蘇東坡而命名的，是湖北地區特色傳統美食小吃之一。

關于“東坡餅”名稱的由來，充滿了人文色彩。

相傳與蘇東坡有關，是蘇東坡貶黃州時常過江求食之物，并因而得名。

東坡餅不但包含著奇特的飲食文化，還蘊藏著濃郁的鄉情文化，深受人們的喜愛。

東坡餅入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

第三十九道、襄陽牛肉面

襄陽牛肉面是襄陽人最喜歡的早餐，是襄陽著名的特色小吃，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。

很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。

吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。

襄陽牛肉面入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

第四十道、云夢魚面

云夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一，也是是湖北省云夢縣的地方傳統特色面食，為國家地理標志產品。

其采用面粉及青魚、鯉魚或草魚肉為主料制作而成食品，切出來的面條，色白絲細，故又稱“銀絲魚面”。

煮熟的面條魚香濃郁，風味獨特、鮮而不膩。

云夢魚面因為營養豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補益氣的作用，被人們美譽為“長壽面”。

云夢魚面有兩種吃法，一種是面條做成后即時煮熟，加上佐料，即可進食；另一種是面條做成后曬干包裝起來，可以長期貯存，吃時煮熟即可。

今天所分享的湖北40道美食，大家都吃過幾樣呢？

感覺味道如何？

如果大家還有哪些湖北的美食，味道不錯，值得大家品嘗的，歡迎大家積極的留言，我們一起更好地了解湖北的美食，嘗試不一樣的美味。

好啦，本期有關于去湖北必點的40道美食，是湖北人的心頭好，老板還以為你是本地人精彩內容，我就給你們全部講述完了。下期，我將會給你們接著講述有關于美食方面的精彩內容，敬請期待，不要錯過哦。關注我，每一次都會讓你們看到不一樣的精彩內容哦。,