導讀說起魚腥草，有的人愛之不及，有的人避而不見，喜歡它的人怎么做法都喜歡，不喜歡它的人，連看都不想看到，就像有的人對榴蓮一開始是拒絕的，嘗過之后便愛上了榴蓮，但....

說起魚腥草，有的人愛之不及，有的人避而不見，喜歡它的人怎么做法都喜歡，不喜歡它的人，連看都不想看到，就像有的人對榴蓮一開始是拒絕的，嘗過之后便愛上了榴蓮，但是有的人不喜歡榴蓮就是不喜歡榴蓮，逼他都不能把信念改變，可能基因再作祟，哈哈。

因為它的味道很重，有很濃的魚腥味，所以叫它魚腥草，在南方稱為魚腥草，在其他地方叫折耳根或者臭菜，對這個菜感興趣的同學可以打聽打聽。

這魚腥草，其實做起來也很簡單，做出來也很爽口哦，關鍵點是這么去除它的魚腥味，這里面有1個技巧。請大家繼續往下看我的做法。

今天榮耀分享一道涼拌魚腥草，簡單拌一拌，帶給你新的體驗

涼拌魚腥草一道對人有好處的菜

特點：簡單做法，用料簡單，香辣爽口

所需食材：魚腥草4兩，泡好的木耳3兩

所需調料：鹽，糖，白醋，雞粉，辣椒干，芝麻油，蒜

開始制作：

1.首先把魚腥草用水清洗干凈，切成適當長的段，然后用清水加適量的白醋再加適量的鹽浸泡5分鐘。（這步驟是能去除魚腥草的腥味）

2.干木耳提前泡1小時后，切成絲備用。

3.鍋里燒水，水開后加入魚腥草和木耳焯水2分鐘，期間加入白醋適量，鹽適量。（這步驟是可以重點，能去除魚腥草大部分的腥味）

4.撈出后用涼開水浸泡。（這步驟是可以使它們口感更爽脆）

5.等待浸泡的時間，再準備一些調汁。碗里加入鹽3克，糖2克，雞粉1克，芝麻油1克，香醋10克，加入爆香后的辣椒干和蒜的混合熱油，淋入碗里攪拌均勻。

6.倒出浸泡中的魚腥草和木耳，瀝干水分后倒入調汁，攪拌均勻即可。

出品圖：好了，香辣爽口的涼拌魚腥草就做好了，完全不覺得有腥味的哦！

技術總結：

1.做這個魚腥草過程里面，白醋要用兩次，第一次是浸泡的時候，第二次是焯水的時候。

2.焯水后要用涼開水浸泡，使他們口感更爽脆。

結語：

大魚大肉吃多了，要適當的吃一點對身體有好處的食物，例如魚腥草，好處自行百度，今天這個做法，能把魚腥草大部分的腥味去掉，不喜歡魚腥草的朋友可以試一下這個做法，做出來的味道是非常不錯的哦。以上就是榮耀美食分享給大家的做法，記得關注我哦，每天都會分享美食，分享做菜技巧和知識。此文由本頭條號榮耀美食原創，所有圖文內容均為本號所有，拒絕一切抄襲搬運者，違者自負。感謝您的觀看與閱讀！