導讀導語：抗擊疫情宅在家，學做美食也快樂！用簡單的食材做出自己喜歡的美食！這個春天，我們一起加油，用美食向家人表達我們的愛！為了抗擊疫情，最近一直宅在家里，小區....

導語：抗擊疫情宅在家，學做美食也快樂！用簡單的食材做出自己喜歡的美食！這個春天，我們一起加油，用美食向家人表達我們的愛！

為了抗擊疫情，最近一直宅在家里，小區出入都需要管控。老長時間沒吃外面的特色小吃了，嘴上特別饞那口。這段時間一直吃涼皮，貓耳朵等，感覺還沒解饞。這兩天老婆一直叨叨想吃米線，饞米線了。香，麻，辣，大口嗦粉的場景讓人想念?，F在非常時期，外面很多先吃店沒開門，咱不能出去吃，今天在就在家自己做米線吃。

米線是很受大眾喜歡的一種特色美食，中國傳統美食小吃，在全國各地都有很多小吃店鋪，是很多女性朋友特別喜愛的美食之一。米線有多種地方做法，有云南米線，重慶米線，貴州米線等，各地的做法大同小異，味道各有特色。今天咱在家做雞湯米線吃，做法簡單，由于在家不能出門買過多的材料，家里只有簡單的調料，咱用最營養，最原味的的方法做雞湯米線，干凈衛生，營養健康，味道不輸外面買的。話不多說，喜歡吃米線的小伙伴們跟我一起來做吧！

準備食材：老母雞一直，蔥姜，料酒，米線，油麥菜（菠菜也可以），干豆皮，火鍋丸子，老干媽（或油潑辣子），胡椒粉，鹽

第一步:想吃米線，米線泡發很重要，要提前10個小時用溫水泡發，把米線泡軟，這樣米線才容易煮熟

第二步：老母雞剁塊，鍋中燒水，雞肉涼水下鍋，放蔥姜，料酒，焯水去腥，去血沫。焯水的雞肉清洗干凈。

鍋中燒油，放蔥姜，八角，花椒爆香，放入焯水的雞肉煸炒出香味，加入清水，清水可以放多一點，燒開加入適量的鹽，胡椒粉（家中有條件的可以放點香菇），小火燉1個半小時，熬成奶白色雞湯。

第三步：雞湯熬好以后，把雞肉撈出留著下頓吃。雞湯中下入泡發好的米線，放入火鍋丸子，大火煮5分鐘，把米線煮熟。

米線快出鍋的時候把油麥菜，干豆腐皮（有條件的可以放點海帶）放入鍋中燙一下，把米線盛入碗中，喜歡吃辣的朋友可以放點油潑辣子或老干媽即可食用。

今天咱這雞湯米線做好了，做法簡單，原汁原味，米線爽滑軟糯不失筋道，湯汁鮮美不失營養，沒有放太多的調料，干凈衛生，味道比外面賣的還好吃，大人小孩都愛吃。喜歡吃米線的朋友可以在家試著做一下。

最后，喜歡小東的朋友別忘記得點個關注，如果你也是一個想嘗試制作美食的朋友可以私信我，大家一起討論制作方法，我們下期再見！

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