導(dǎo)讀今天今天為大家分享一道，簡單好吃又營養(yǎng)的家常菜，荷蘭豆炒雞蛋的做法，這道菜簡單易學(xué)而且營養(yǎng)豐富可口，能益脾和胃、生津止渴等作用。【荷蘭豆炒雞蛋】1.處理食材....

今天今天為大家分享一道，簡單好吃又營養(yǎng)的家常菜，荷蘭豆炒雞蛋的做法，這道菜簡單易學(xué)而且營養(yǎng)豐富可口，能益脾和胃、生津止渴等作用。

【荷蘭豆炒雞蛋】

1.處理食材：荷蘭豆1把掐去兩頭，撕去兩邊的老筋，放在清水中清洗干凈，胡蘿卜一小塊切成菱形塊，盆中打入3個雞蛋，加入1克的食鹽調(diào)底味，把雞蛋攪拌打散，準(zhǔn)備小蔥2根切成蔥花，再抓入干辣椒幾粒。

2.焯水：鍋內(nèi)燒水，淋入少許植物油，水燒開后，把荷蘭豆和胡蘿卜一起倒入鍋中焯水30秒鐘左右，撈出用涼水沖洗。

3.烹飪：鍋中燒油，油燒熱后倒入雞蛋液，用勺子不停地翻炒雞蛋，然后把雞蛋用勺子打散，炒制成型后盛出備用。

鍋中再燒油，倒入蔥花和干辣椒段，炒出香辣味后倒入荷蘭豆和胡蘿卜，加入蠔油3克提鮮味，繼續(xù)翻炒均勻。

4.調(diào)味：加入食鹽1克、雞粉1克、胡椒粉1克，最后倒入炒好的雞蛋開大火快速翻炒幾下給食材入味，翻勻后即可出鍋裝盤。

好了，這道簡單又營養(yǎng)的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。