導(dǎo)讀怎樣炒的花蛤才好吃呢？很多人都喜歡吃花甲，但是不會(huì)做，因?yàn)檫@個(gè)里面有很多的沙子，下面小管家就來(lái)給大家分享一下，該如何做好花甲？首先我們要回買(mǎi)花甲，去街上買(mǎi)花....

怎樣炒的花蛤才好吃呢？

很多人都喜歡吃花甲，但是不會(huì)做，因?yàn)檫@個(gè)里面有很多的沙子，下面小管家就來(lái)給大家分享一下，該如何做好花甲？

首先我們要回買(mǎi)花甲，去街上買(mǎi)花甲的時(shí)候，一定要買(mǎi)開(kāi)口的，一般新鮮的花甲都是放在水里，是張開(kāi)著呢，還會(huì)【噴水】這種是新鮮的！

去除花甲的沙子：買(mǎi)回來(lái)之后，我們可以先放到家里用水清浸泡一天一夜，其中換兩次水就可以了，一般情況一天就可以，兩天也行的！

配料：花甲，洋蔥，蒜蓉，青紅椒，生姜，花椒粉，辣椒面，香蔥，火鍋底料，耗油，辣椒面，花椒粉，鹽，雞精，十三香，生抽，醬油，蒸魚(yú)汁油

做法：凈鍋燒水，把水燒開(kāi)之后，放入花甲，花甲放入水中只要看到花甲都張開(kāi)的蓋子即可漏出，用冷水沖涼，用冰塊最佳，然后再把花甲里面的黑色內(nèi)臟去掉，清洗干凈備用

準(zhǔn)備配料：洋蔥，蒜蓉，青紅椒，生姜，全部切成碎末，然后凈鍋上火放入色拉油，把香料放入鍋中炒香，在加入火鍋底料一起炒一散，再放入耗油，辣椒面，花椒粉，鹽，雞精，十三香，生抽，醬油，蒸魚(yú)汁油，一起調(diào)味，加少許的水。把調(diào)料全部拌均之后，在放入洗干凈的花甲即可！

出鍋的時(shí)候，在撒一點(diǎn)蔥花，當(dāng)然也可以做成清淡的不放辣椒，也是非常好吃的！

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