導(dǎo)讀大家好，我是雷小廚，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關(guān)注！最近忙著減肥，早餐一杯牛奶加一個(gè)雞蛋，中午正常吃主食，晚餐不吃主食....

大家好，我是雷小廚，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關(guān)注！

最近忙著減肥，早餐一杯牛奶加一個(gè)雞蛋，中午正常吃主食，晚餐不吃主食， 老爸怕我餓著了，中午買了排骨回來做粉蒸排骨給我吃，唉，我覺得我減肥路上最的大阻礙應(yīng)該是我爸，我終于明白，這么多年來我為啥一直瘦不下來的原因了，今天又破戒了，中午吃得飽飽的，說好的八分飽，吃起來早拋到九霄云外了。

說到這個(gè)粉蒸排骨，想要做好吃真的是有訣竅的，今天又跟我爸學(xué)了一招，詳細(xì)的做法和技巧告訴你，做好的排骨，香氣撲鼻，入口軟糯，太好吃了，還是老輩的經(jīng)驗(yàn)好用，大口吃肉的感覺真好，要不是減肥，一盤我都能干掉。相信湖南人看到這粉蒸排一定會(huì)直咽口水的，家鄉(xiāng)的味道，走到哪都忘不了。

【粉蒸排骨】

食材：排骨，米粉，生姜，料酒，生抽，小蔥，小米椒，食鹽，食用油

做法：

1、排骨清洗干凈，冷水上鍋，加姜片，料酒焯水，煮開之后，把排骨撈出來清洗干凈，把水分瀝干。

2、鍋中加入少量的食用油，倒入排骨炒出香味。把排骨這樣炒過之后再蒸，會(huì)更香。吃起來更美味。

3、放一勺食鹽，一勺生抽炒勻，再倒入一碗米粉翻炒均勻，米粉是把大米用料理機(jī)打成粉做成的。

4、裝在碗里，再倒入一碗水在米粉肉里面，大火蒸開，改小火蒸兩個(gè)小時(shí)。

5、出鍋之后，撒入一點(diǎn)蔥花和小米椒點(diǎn)綴，吃起來又糯又香，特別的美味，講真，要不是減肥，我真的可以吃掉一盤。太好吃了。

【小廚的秘訣】

1、米粉可以用料理機(jī)或者破壁機(jī)打碎，打的時(shí)候稍粗一點(diǎn)口感更好，不要不太細(xì)。

2、排骨先炒一下再蒸會(huì)更香。也可以不炒，直接加入米粉和調(diào)料拌勻上鍋蒸。

3、粉蒸排骨，這個(gè)做法，我從小吃大到，人活一輩子，無論走到哪里，還是小時(shí)候的味道吃起來最合胃口。

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雷小廚：多平臺(tái)原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計(jì)閱讀超8個(gè)億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！