導(dǎo)讀小時(shí)候過年都會炸紅薯丸子。突然想吃了，第一次嘗試竟然還不錯(cuò)，主要需要看火，不要炸過，會糊。而且還嘗試了新做法，加了芝士和面包糠，口感更好了。By做飯的王大大....

小時(shí)候過年都會炸紅薯丸子。突然想吃了，第一次嘗試竟然還不錯(cuò)，主要需要看火，不要炸過，會糊。而且還嘗試了新做法，加了芝士和面包糠，口感更好了。

By 做飯的王大大

用料

• 糯米粉 100克
• 糖 20g
• 芝士片 1片
• 紅薯 450g
• 雞蛋 1個(gè)

做法步驟

1、紅薯蒸熟 用勺子弄成泥 2塊 蒸熟后大概450g

2、加入100g糯米粉

3、加入20g白砂糖 然后揉面 比較粘手 可以準(zhǔn)備些糯米粉或者白面搓一搓

4、準(zhǔn)備好雞蛋和面包糠

5、中間放入芝士 團(tuán)成球 放到雞蛋液滾一下 然后再裹上面包糠

6、油熱后放入丸子 炸熟撈出 油溫不要過高 容易炸糊 油熱后 關(guān)小火炸

7、炸了兩種 裹面包糠加芝士的口感更豐富 原味的是小時(shí)候的味道

小貼士

裹面包糠 會比較酥脆 原味的 紅薯味更重些 不要炸太久 火不要過大 容易糊

糯米粉的營養(yǎng)功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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