導讀哈嘍，大家好，我是大廚小雄哥，今天來分享一道杏鮑菇非常鮮美的做法。杏鮑菇是一種生長于歐洲地中海區域，中東和北非，但也有亞洲部分地區生長的實用性菌類。杏鮑菇因....

哈嘍，大家好，我是大廚小雄哥，今天來分享一道杏鮑菇非常鮮美的做法。

杏鮑菇是一種生長于歐洲地中海區域，中東和北非，但也有亞洲部分地區生長的實用性菌類。

杏鮑菇因為它具有杏仁的香味，還有菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名杏鮑菇！

涼拌杏鮑菇的做法：

1、我們用到2根杏鮑菇，2個小米椒，適量的蔥花，還有1個獨蒜。

2、杏鮑菇對半切，這樣等下蒸的時候才容易蒸熟。

3、小米椒去頭切圈，蔥花切成末；大蒜去皮同樣切成末；裝碗里面備用。

4、鍋里面水燒開放入杏鮑菇，大火蒸5分鐘。蒸軟蒸熟，撈出放涼備用。

5、鍋里面加油燒熱，放入一些蔥花段，開小火把蔥炸干炸香，這樣炸出了蔥油才香。接著放入小米椒和蒜末爆香，爆香后放入5克生抽、1克蠔油、8克陳醋攪拌均勻，做成味水備用。

6、放涼的杏鮑菇直接用手撕成條，由圖片中所示。然后淋上調好的味水，放上蔥末點綴就可以開吃了。

一道非常鮮美、又開胃的下飯涼拌家常菜就做好了，你學會了嗎？歡迎在下方點贊、點收藏哦！