導讀冬天，不需要烤箱、不需要烘干機，就可以做風干肉，簡單、方便、容易做，好吃，還可以拉絲。用豬肉就可以了，做出來的口感跟牛肉差不多，并且比牛肉便宜。（豬瘦肉20....

冬天，不需要烤箱、不需要烘干機，就可以做風干肉，簡單、方便、容易做，好吃，還可以拉絲。

用豬肉就可以了，做出來的口感跟牛肉差不多，并且比牛肉便宜。（豬瘦肉20元一斤，牛肉60元一斤）

自己做的肉干沒有添加劑，調料放得也少，孩子多吃一點也沒關系。

大家今天按下面步驟操作下來，3天后就可以吃上肉干啦！

買前腿或后腿的純瘦肉（不能用里脊肉和梅條肉，色澤和拉絲效果不佳）

1、洗干凈控干水分

2、切成長條或者厚片

4、撒上適量的鹽、五香粉、花椒和辣椒粉。（不能吃辣，去掉花椒和辣椒）

5、最后加少量的白糖提鮮

6、用手反復抓捏5分鐘（可以讓調料更好融入肉里）

7、腌6個小時左右

8、在陽臺上鋪上晾架或者保險袋，將腌好的肉碼在上面。

9、大約3天左右可以風干,完全沒有水分的那種（期間時常給它們翻個身，肉會干得更快一些）

10、將完全風干的肉用溫水清洗一遍，放蒸鍋里蒸35分鐘左右。（一定要熟透才能吃）

11、等肉涼透，（涼透就沒有水分了），裝在罐子、密封袋里或者保鮮袋里，隨時拿出來吃。

如果家里有烤箱或者烘干機，把肉碼在烤架上，調到35度到45度左右，烘干12小時左右，完全熟透才能吃。

小寶拿了一罐去學校嘚瑟，說饞哭了班上那些吃貨們！小寶班上已經有幾個同學，讓媽媽學著做了，您也趕快試試看吧！

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