導(dǎo)讀一碗胡辣湯，就著幾個熱氣騰騰的肉包子，簡單的早餐開啟了一天的生活。胡辣湯最早起源于河南，是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。其湯汁濃稠，香辣可口，美味好吃，....

一碗胡辣湯，就著幾個熱氣騰騰的肉包子，簡單的早餐開啟了一天的生活。胡辣湯最早起源于河南，是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。其湯汁濃稠，香辣可口，美味好吃，非常適合搭配油條、水煎包、蔥油餅等其它早點進餐，營養(yǎng)開胃，回味悠長。尤其冬天的早晨，一碗胡辣湯下肚，暖心又暖胃，立馬驅(qū)走嚴寒，讓孩子一天都暖暖的。#廚房小竅門# #胡辣湯#

快手營養(yǎng)早餐食譜家常胡辣湯的簡單做法

胡辣湯的口味非常的多，有的濃淡適口，有的辣的離奇，大多都跟當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣相關(guān)。所以，胡辣湯除了胡椒粉、面筋、海帶絲、粉條、陳醋、香油等主料外，其他完全都可以自主創(chuàng)新，做出適合自家的獨特風(fēng)味的胡辣湯。比如我家，孩子早餐最愛用胡辣湯泡烙饃，我們當(dāng)?shù)氐囊环N特色薄餅，所以，胡辣湯就不能做的太過濃稠。

快手營養(yǎng)早餐食譜家常胡辣湯的簡單做法

孩子快手營養(yǎng)早餐食譜家常胡辣湯的簡單做法：

食材：海帶絲20克、粉條20克、干絲15克、花生12克、干木耳5克、鹵牛肉1小塊、胡椒粉3克、陳醋5克、老抽15毫升、麻油少許、面粉80克

做法：

1、干木耳事先泡發(fā)，淘洗去泥沙，切成絲；鹵牛肉切成細小的丁；粉條和花生晚上提前浸泡；

快手營養(yǎng)早餐食譜家常胡辣湯的簡單做法

2、將80克的面粉放入面盆中，加45克清水，和成較軟的面團，加入沒過面團的足量清水，浸泡十分鐘；

快手營養(yǎng)早餐食譜家常胡辣湯的簡單做法

3、下面開始洗面筋，用手不停地抓揉面團，這樣面粉中多余的淀粉就會被洗出去，剩下的就是面筋了；

快手營養(yǎng)早餐食譜家常胡辣湯的簡單做法

4、洗好的面筋在清水中再洗一下，至水清，將面筋放碗盤中，最初洗面筋的水留著備用；

快手營養(yǎng)早餐食譜家常胡辣湯的簡單做法

5、湯鍋內(nèi)加入一升左右的清水，放入牛肉丁、泡好的花生米，大火煮開后，先后加入海帶絲、干絲和粉條，兩手取面筋在鍋中貼著水?dāng)[動，讓面筋洗成絲狀；

快手營養(yǎng)早餐食譜家常胡辣湯的簡單做法

6、將之前洗面筋的水全部倒入鍋中，沿一個方向攪拌，避免糊鍋；

快手營養(yǎng)早餐食譜家常胡辣湯的簡單做法

7、水再次燒開后，調(diào)入老抽和胡椒粉（還可以放些雞精調(diào)味，再打上一個雞蛋花），攪拌均勻，煮兩分鐘即可，出鍋前滴兩滴香油，撒些香菜。

胡辣湯做起來其實很簡單，就像我們做番茄蛋湯差不多，但想做出正宗的胡辣湯卻不是容易的事，首先，洗面筋是一個難點，很多廚房新手可能洗了半天，除了一盆面水什么都不剩下；其次，制作胡辣湯的湯料最好選用牛骨湯或羊肉湯，當(dāng)然，清水不是不可以，筆者用的就是清水，但是味道明顯要掉一個檔次。

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