導讀文章來源：兔管家旅行網（ID：Tgjtripcom）要說起江蘇，它的美景遍布各地，如蘇州園林、江南古鎮(zhèn)等，還有眾多美食也在等我們前去品嘗。那么到底有哪些特色....

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要說起江蘇，它的美景遍布各地，如蘇州園林、江南古鎮(zhèn)等，還有眾多美食也在等我們前去品嘗。那么到底有哪些特色美食呢?大家快和小編一起來看下去吧，看完的小伙伴也順便給小編點贊支持一下噢。

鹽水鴨：

中秋前后制造的鹽水鴨色香味俱佳，故而又為桂花鴨。是一道具有幾千年歷史的名菜，吃起來鮮嫩酥香，肥而不膩，常吃還有助于抗炎消腫。

南京烤鴨：

又稱金陵烤鴨，南京人吃鴨講究皮酥肉嫩，故而其烤制好的鴨肉吃起來肥而不膩，鮮嫩爽口，是很多愛鴨人士的必選菜肴哦。尤其是那湯汁水，摻有松仁、芝麻等調料，香氣撲鼻，再配上一碗米飯，簡直絕了。

牛肉鍋貼：

是秦淮八絕之一，來到南京絕對不能錯過的一道傳統(tǒng)小吃，以牛肉作為餡料，在鍋中煎好后就可以吃了，呈金黃色，味道鮮美，酥脆中又有牛肉的香味，讓人回味無窮。

梅花糕：

據(jù)說乾隆下江南時見其形似梅花，故而給它賜名為梅花糕。顏色淡雅，吃起來甜而不膩，回味無窮。主要是用面粉、糖、豆沙制作而成，還會加一點葡萄干點綴，好看又好吃。

水晶肴肉：

屬于鎮(zhèn)江的一道名菜，晶瑩剔透，看起來好似水晶，吃起來酥香鮮嫩，特別是在搭配上姜絲和當?shù)氐南愦祝湮兜懒钊朔Q贊。主要選用豬蹄來制作，腌制后煮爛冷凍即可，顏值超高。

香肚：

起源于清朝，曾和南京烤鴨一同聞名世界，制作好的香肚看起來就像蘋果一樣，紅白分明，吃起來鮮嫩爽口，還夾雜著一絲絲甜味，是用來佐餐之首選。做法多樣，但都比較麻煩，有興趣的小伙伴可以來南京嘗一嘗。

鎮(zhèn)江鍋蓋面：

是新鎮(zhèn)江“三怪”，吸引了無數(shù)游客前來品嘗。面條是“跳面”，即制作過程需要上下顛跳，好似在跳舞，又好似在耍雜技，反復擠壓后用刀切成面條。這樣煮出來的面嚼勁十足，別有一番滋味，再加上秘制底料，鮮美可口。

松鼠鱖魚：

一道非常有名的蘇幫菜，據(jù)說這道菜還與乾隆有關。做法特別講究，開花刀、腌制、油淋等過程缺一不可，當然最重要的一步還是它的鹵汁。做好后看著就好似鼠一般，吃起來鮮嫩可口，酸酸甜甜的，值得一試噢。

西瓜雞：

你們聽過這道美食嗎，我也是在別人的介紹下才知道原來它是蘇州的一道名菜，因為無法貯存，只能在夏天食用，很多人都不知道它。源于清宮，用西瓜和雛雞作為主材料，再加上干貝等輔料制成，顏值高，味道佳，還極具營養(yǎng)價值。夏天的時候可以來蘇州嘗一嘗這道美食。

揚州炒飯：

炒飯雖聽起來簡單，但要炒得好吃就需要一番功夫了。選用火腿、蝦仁、雞蛋等作為炒飯的輔料，配以適當?shù)幕鸷蚣纯伞３春玫拿罪堫w粒分明，色澤飽滿，吃起來香而不膩，軟硬適中，是來揚州必點的一道名菜。

另外，聽說這道菜是隋煬帝巡游此地時將其傳入揚州的，也有人說是當?shù)貜N師制作而成，眾說紛紜，無可追究。當然，作為吃貨的我們只要它好吃就可以了。

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