導讀從小吃到大的夜宵。昨晚看了夜宵江湖，恰好說到南寧的夜宵。而家里又有紫蘇和酸筍，不免饞了起來。于是，下單買螺，開動By夢里柯達用料田螺1斤小米椒4個大蒜4瓣生....

從小吃到大的夜宵。昨晚看了夜宵江湖，恰好說到南寧的夜宵。而家里又有紫蘇和酸筍，不免饞了起來。于是，下單買螺，開動

By 夢里柯達

用料

• 田螺 1斤
• 小米椒 4個
• 大蒜 4瓣
• 生姜 1塊
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蠔油 2勺
• 紫蘇 一大把
• 酸筍 一小撮

做法步驟

1、菜整理齊整，從左到右依次是：田螺，紫蘇/姜絲/蒜瓣/小米椒切段，酸筍

2、熱油熱鍋，下姜絲和蒜瓣炒香

3、下田螺翻炒，加料酒

4、加生抽、白糖、蠔油繼續翻炒

5、下紫蘇、小米椒、酸筍，加水沒過田螺，燒開后中火慢燉15-20分鐘

6、根據自己口味再加適量鹽，開大火把湯汁燒粘稠

7、配一杯冷飲，夜宵時間到

田螺的營養功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

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