導讀冬吃蘿卜夏吃姜，今天就來一份蘿卜餡的素三鮮餃子Bypolaris滴食記【豆果美食官方認證達人】用料白蘿卜500g紫菜20g杏鮑菇150g中筋面粉500g水3....

冬吃蘿卜夏吃姜，今天就來一份蘿卜餡的素三鮮餃子

By polaris滴食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 白蘿卜 500g
• 紫菜 20g
• 杏鮑菇 150g
• 中筋面粉 500g
• 水 300g
• 味達美臻品蠔油 2勺
• 味達美初榨原釀生抽 1勺
• 味達美味極鮮醬油 3勺
• 藤椒油 1勺
• 食鹽 1勺

做法步驟

1、準備食材：胡蘿卜去皮切成絲，杏鮑菇切成小丁，紫菜放在水里泡軟清洗一下即可

2、將白蘿卜絲放入料理盆內

3、放入1勺食鹽

4、攪拌均勻之后，腌制2小時

5、準備和面做餃子皮，500克倒入料理盆

6、倒入300克清水

7、揉成光滑的面團醒發半小時

8、準備調餡料汁，碗內倒入1勺味達美初榨原釀生抽

9、放入3勺味達美味極鮮醬油

10、放入2勺味達美臻品蠔油

11、攪拌均勻調味汁做好了

12、腌制好的蘿卜絲擠去多余的水分，放入料理盆中

13、放入1勺藤椒油，油可以鎖住蘿卜絲的水分，防止出水

14、放入紫菜

15、放入杏鮑菇丁

16、倒入調味汁

17、攪拌均勻餡料就調好了

18、將醒發好的面團搟成餃子皮

19、取一張餃子皮包入餡料

20、包好的餃子

21、在鍋里放入適量的水煮開

22、下入包好的餃子，煮開后放兩次涼水，浮起即可撈出

23、冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜三鮮餃子快來嘗嘗

白蘿卜的營養功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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