導讀今天小編跟您分享一道水煮百葉的做法，非常簡單，雖然是全素，但味道不比水煮肉片差。用料：千張，杭椒，小米椒，大蒜，花椒，藤椒，紅干辣椒，郫縣豆瓣醬，鹽，醬油，....

今天小編跟您分享一道水煮百葉的做法，非常簡單，雖然是全素，但味道不比水煮肉片差。

用料：

千張，杭椒，小米椒，大蒜，花椒，藤椒，紅干辣椒，郫縣豆瓣醬，鹽，醬油，糖，豬油，油。

做法：

千張切絲。(粗細按個人喜歡。)

大蒜切末兒;杭椒、小米椒切小圈;紅干辣椒切段兒;

鍋內倒水，將水燒開。

水開后放入千張絲，稍微汆燙一下撈出。

鍋內放入豬油，待豬油融化后，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

下蒜末、花椒、紅干辣椒爆香。

加水燒開，放入少許醬油調色，一點鹽和糖調味。

放入千張，稍微煮一會兒，讓千張入味，連湯一起倒入碗內。

撒上杭椒圈、小米圈、蒜末、一點藤椒。

鍋內倒油，將油燒熱，把熱油淋在蒜末、藤椒、青紅椒上。

這道水煮千張就做好。

小貼士：

在小編的家鄉(xiāng)千張又叫百葉，是一種豆制品。