導(dǎo)讀面包蟹的外形酷似一只面包，這也是這種螃蟹被稱為面包蟹的原因。有人說(shuō)面包蟹和黃金蟹很像去，其實(shí)它們也是有很明顯的區(qū)別的。面包蟹比黃金蟹的體積更大、更厚，黃金蟹....

面包蟹的外形酷似一只面包，這也是這種螃蟹被稱為面包蟹的原因。有人說(shuō)面包蟹和黃金蟹很像去，其實(shí)它們也是有很明顯的區(qū)別的。面包蟹比黃金蟹的體積更大、更厚，黃金蟹的外形是一只加大版的螃蟹，而面包蟹不一樣，面包蟹不僅大，而且還非常的厚，很面包是很像的。

想必吃貨們都知道，不管是吃那種螃蟹，我們吃的主要是它的蟹黃。說(shuō)道蟹黃，一定要說(shuō)說(shuō)面包蟹了。面包蟹中的蟹黃含量是非常高的，它的蟹黃含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于普通的螃蟹，即使在蟹鉗中，都充滿了蟹黃。

有人說(shuō)，自己吃過(guò)面包蟹，這種蟹根本不好吃。真的是這樣嗎？如果真的不好吃的話，那面包蟹不會(huì)出現(xiàn)在海鮮餐廳的主打菜單上。大部分的人在烹飪海鮮時(shí)，都會(huì)選擇清蒸的方式，認(rèn)為這種方式做出來(lái)的味道會(huì)更鮮，在做面包蟹的時(shí)候也不例外。其實(shí)，面包蟹是一種非常不適合清蒸的海鮮，清蒸過(guò)后的面包蟹吃起來(lái)實(shí)在是有些不好吃。

飯店的金牌廚師說(shuō)，想要真正的吃到面包蟹的清甜口感，不能清蒸，最好的烹飪方式應(yīng)該是炒著吃。炒過(guò)的面包蟹，在高溫的刺激下，鮮爽的口感會(huì)散發(fā)出來(lái)，比單純的清蒸會(huì)好吃很多。接下來(lái)我們就來(lái)看看這道爆炒面包蟹吧，學(xué)會(huì)了之后自己在家也可以做著吃啦。

1. 將面包蟹清洗干凈，放在蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)，蒸好之后，將面包蟹從鍋中取出。

2. 將蒸鍋的面包蟹切成多塊，順便將蟹腿、蟹鉗等用刀拍一下，這樣在后續(xù)的爆炒的時(shí)候，會(huì)更加入味。

3. 在炒鍋中倒入適量的油，等油熱起來(lái)之后，再把辣椒切塊、花椒粒、蔥花放入鍋中，炒出香味。

4. 炒香后，再把切好的蟹塊放入鍋中炒，在翻炒的時(shí)候，往鍋中倒入適量的料酒，等能聞到蟹肉的香味的時(shí)候，再往鍋中倒入適量的生抽和清水，攪拌一下。

5. 炒好之后，出鍋即可食用。

這道爆炒面包蟹就做好了，面包蟹不僅吃起來(lái)美味，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，蟹肉中的蛋白質(zhì)含量是很高的，通過(guò)吃面包蟹能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，從而就能起到提高抵抗力的作用。

最后再說(shuō)一下，有人會(huì)有這樣的疑問(wèn)，就是在面包蟹死了之后還能吃嗎？答案是可以的，這是因?yàn)槊姘穼儆诤Ｐ?，海蟹死亡后，?xì)菌很難侵入到其體內(nèi)。市面上還有不少的河蟹，河蟹死了之后是不能吃的，因?yàn)楹有返拿庖吡κ欠浅?qiáng)的，在死了之后，大量的細(xì)菌會(huì)入侵到河蟹的體內(nèi)，人在吃了死掉的河蟹之后，很容易感染到這些細(xì)菌。