導讀冬筍非常好吃，很多人都喜愛，春天，一年之中最不可辜負的季節，最不可辜負的美食就是筍，因為經過長時間的沉淀與積累，筍中不僅營養物質眾多，而且清脆可口，香甜有味....

冬筍非常好吃，很多人都喜愛，春天，一年之中最不可辜負的季節，最不可辜負的美食就是筍，因為經過長時間的沉淀與積累，筍中不僅營養物質眾多，而且清脆可口，香甜有味，吃起來口感十分好，咬在嘴中就像沐浴在春天清新的氣息中，美不可言。但是春天只有冬筍，那么冬筍應該怎么處理？冬筍怎么做好吃呢？下面我們就來看一下吧！

材料：冬筍、臘肉、蔥、干辣椒、大蒜、生姜 　　做法： 　　1、將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，然后進行切片。　　2、將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用。　　3、蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲。　　4、凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油。　　5、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻。　　6、下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋。

　　春天應該吃一點清新可口的，而筍過于清新，混合上能夠調和味道口感的臘肉，會讓筍的清新恰到好處的展現出來，清脆之中有點醇香，甘甜之中有點柔軟，簡直舒服極了，所以，事不宜遲，趕快嘗試著做吧！