導(dǎo)讀，接下來我們就來聊聊關(guān)于涼拌鯽魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!涼拌鯽魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的準(zhǔn)備所需食材，購(gòu)買鯽魚時(shí)請(qǐng)魚檔去....

，接下來我們就來聊聊關(guān)于涼拌鯽魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

涼拌鯽魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的

準(zhǔn)備所需食材，購(gòu)買鯽魚時(shí)請(qǐng)魚檔去掉內(nèi)臟和魚鰓等，回來后去掉腹內(nèi)黑色薄膜，并沖洗干凈，再將韭菜、辣椒、生姜、香蔥等都清洗干凈備用；鯽魚淋上少許料酒和醋，再在兩面抹上一層薄鹽，按摩均勻后腌制15分鐘左右；腌魚期間，將韭菜和小米辣切碎，切得越碎越好，放入空碗中，再將生姜部分切成姜絲，部分切成姜片；韭菜和小米辣碗中調(diào)入3勺生抽、1勺蠔油、2勺醋、1勺糖、適量鹽、1勺辣子油、適量花椒油、適量涼白開，攪拌均勻后試試咸淡備用，最好浸泡5分鐘左右，讓食材充分散發(fā)出味道；倒掉碗中多余料酒，再將姜絲和蔥段塞入魚肚中，姜片鋪在碗底，水開下鍋蒸6分鐘左右，關(guān)火燜2分鐘；鯽魚蒸好后，倒掉蒸出來的汁水，再均勻淋上事先調(diào)好的料汁即可；簡(jiǎn)單3步，只需要15分鐘，就能完成一道開胃爽口的硬菜，是不是超級(jí)給力呢,