導(dǎo)讀，今天小編就來聊一聊關(guān)于西紅柿燉牛肉的正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!西紅柿燉牛肉的正宗的做法牛腩切塊，大約2.5公分左右，用涼水沖洗幾遍，涼水下....

，今天小編就來聊一聊關(guān)于西紅柿燉牛肉的正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

西紅柿燉牛肉的正宗的做法

牛腩切塊，大約2.5公分左右，用涼水沖洗幾遍，涼水下鍋焯水，放2勺料酒，這步最好不要省略，因為會出現(xiàn)很多浮沫，鍋燒開就行，大約6-7分鐘，全程不蓋鍋蓋，可以讓肉里的腥氣充分揮發(fā)，而且最好看著鍋，容易撲鍋鍋里出現(xiàn)很多浮沫就關(guān)火，用溫?zé)岬乃磧羧鈮K，洗凈瀝干水分備用準(zhǔn)備蔥姜蒜，塊大爆完鍋燉之前我跳出來，娃兒不愛吃，可以切小塊起鍋燒油，蔥姜蒜爆鍋，把剛才瀝干水分的牛肉倒進來翻炒，加2勺生抽1勺料酒，加湯，要加熱水最好是開水，加點糖提鮮，鹽等會和西紅柿一起加，先加鹽肉不容易熟，湯最好一次加夠了，如果中途缺湯一定要加開水調(diào)完味加完湯換成砂鍋小火慢燉1小時西紅柿切塊肉快要燉熟時加入西紅柿和鹽繼續(xù)燉，我不小心湯燉沒了加點開水加入西紅柿燉大約15分鐘左右就可以了出鍋撒點香蔥碎,