導讀By布丁豆丁媽【豆果美食官方認證達人】用料牛腩200克蔥姜料酒豆瓣醬1勺生抽1勺冰糖10克耗油1勺胡蘿卜1根番茄半個土豆半個鹽少許水做法步驟1、牛腩切塊，放....

By 布丁豆丁媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛腩 200克
• 蔥姜料酒
• 豆瓣醬 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 10克
• 耗油 1勺
• 胡蘿卜 1根
• 番茄 半個
• 土豆 半個
• 鹽 少許
• 水

做法步驟

1、牛腩切塊，放入冷水中，加入蔥姜料酒焯水撈出備用

2、砂鍋內放油，燒熱，加入蔥姜炒香

3、放入焯水的牛腩翻炒

4、加入一勺豆瓣醬，生抽，耗油，冰糖

5、加入開水，蓋蓋子小火燉四十分鐘

6、可以加半罐啤酒

7、放入土豆塊燉十分鐘

8、最后加入胡蘿卜和番茄，少許鹽調味即可

9、滿滿一鍋，超級幸福

10、肉爛菜香

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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