導(dǎo)讀香椿是一個(gè)時(shí)令特別明顯的蔬菜，就清明前后可以吃，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)吃的香椿都是比較嫩的香椿芽，里面有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，香椿變老之后，里面的硝酸鹽和亞硝酸鹽會(huì)越來(lái)....

香椿是一個(gè)時(shí)令特別明顯的蔬菜，就清明前后可以吃，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)吃的香椿都是比較嫩的香椿芽，里面有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，香椿變老之后，里面的硝酸鹽和亞硝酸鹽會(huì)越來(lái)越來(lái)高，不利于我們食用，所以就有了“雨前椿芽嫩無(wú)比，雨后椿芽生木體”這里的雨指的是二十四節(jié)氣的谷雨，所以愛(ài)吃香椿的朋友一定要在香椿比較嫩的時(shí)候多吃一點(diǎn)。

但是香椿的季節(jié)太短，很多朋友根本就吃不夠，天天吃有點(diǎn)厭煩，但是不吃又想來(lái)一口，又無(wú)奈香椿能吃的時(shí)間實(shí)在是太短了，今天小董就給大家解決這個(gè)煩惱，告訴大家，其實(shí)香椿也是可以保存的，很多朋友不知道香椿怎么保存？今天小董教你一個(gè)小妙招，讓春天的美味延續(xù)到冬天，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。

【保存香椿】

1.這是我和老媽在自己家菜園子里面摘的香椿，特別新鮮的，如果是現(xiàn)吃的話，大家切記采摘2天左右的香椿要盡量當(dāng)天吃掉，否則放太久會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增加，對(duì)身體不好

2.首先我們將香椿嫩芽部分摘下來(lái)，老葉就不要了，因?yàn)樵絹?lái)的部分硝酸銀和亞硝酸鹽含量比較高，香椿全部摘好后放到盆里，用流動(dòng)的清水給它清洗干凈，灰塵比較多就多洗兩遍，洗干凈后撈出來(lái)控水，鍋中燒水，水燒開(kāi)之后放一勺鹽，再將洗干凈的香椿放到進(jìn)來(lái)焯水30秒左右

香椿全部變成綠色就可以撈出來(lái)，焯水能去除大部分的硝酸銀和亞硝酸鹽，放到?jīng)鏊羞^(guò)一遍涼，然后再撈出來(lái)擠干水分，放到案板上控一下水

3.晾干香椿上面的水分之后，將香椿按照一餐的量進(jìn)行分裝，分別裝入保鮮袋中，這樣隨吃隨取非常的方便，吃的時(shí)候直接拿一袋就可以，最后放入冰箱冷藏儲(chǔ)存就可以了。什么時(shí)候想吃了就取出來(lái)，可以做香椿炒雞蛋，涼拌香椿豆腐等等。

【生活小提示】

不過(guò)，香椿雖然好吃，但是也不要過(guò)量食用，因?yàn)榧词轨趟南愦恢幸埠幸欢ǖ膩喯跛猁}，如果食用過(guò)多，或者經(jīng)常吃也會(huì)危害身體健康

好了，怎么保存香椿你學(xué)會(huì)了嗎？有不要錢(qián)的香椿記著多存一些，家里條件好的可以多買(mǎi)一些，儲(chǔ)存起來(lái)慢慢吃，如果你喜歡我歡迎關(guān)注，并轉(zhuǎn)發(fā)收藏，感謝大家的支持，我們下期再見(jiàn)