導(dǎo)讀春天這個季節(jié)，大家都喜歡吃些野菜。苦菜自然少不了！苦菜富含多種維生素，胡蘿卜素，多種微量元素，營養(yǎng)又清爽，對身體益處很多！還能讓，吃了一冬天大魚大肉的肚子，....

春天這個季節(jié)，大家都喜歡吃些野菜。苦菜自然少不了！苦菜富含多種維生素，胡蘿卜素，多種微量元素，營養(yǎng)又清爽，對身體益處很多！還能讓，吃了一冬天大魚大肉的肚子，換換腸胃！

有很多朋友，認(rèn)為苦菜只能生著蘸醬吃。其實不然，苦菜的吃法也是很多的，除了生著蘸醬吃，還有很多種苦菜的吃法，接下來，就和大家分享三種好吃的做法！

苦菜炒雞蛋

所需食材：苦菜，雞蛋，蔥末，食油，雞精，食鹽

制作過程：1、苦菜洗凈摘開，切成小段，雞蛋打入碗中攪勻備用

2、把苦菜放入雞蛋液里攪勻，加入食鹽，攪拌均勻

3、鍋中倒入食油，油熱后加入蔥末爆香，然后加入苦菜雞蛋液，翻炒成金黃

4、然后加一點開水，翻炒均勻，然后加入少量雞精，翻炒均勻后，即可出鍋食用了

涼拌苦菜

所需食材：苦菜，蒜末，麻汁，味極鮮，食醋，食鹽，香油

制作過程：1、苦菜洗凈摘開，扒好大蒜，切成末備用

2、鍋中倒入涼水，加入苦菜，煮開后撈出來備用

3、把苦菜切成小段，放入大碗里，加入蒜末，味極鮮，食醋，麻汁，香油，食鹽，攪拌均勻，即可食用了

苦菜蝦皮湯

所需食材：苦菜，蝦皮，蔥花，食油，胡椒粉，食鹽，香油

制作過程：1、苦菜洗凈摘開，在鍋中焯一遍水，切成小段

2、鍋中倒入食油，油熱后加入蔥花、蝦皮炒出香味

3、然后加入苦菜一起翻炒一會，然后加入足量熱水，蓋蓋煮開

4、然后加入胡椒粉，食鹽，攪拌均勻，煮兩分鐘，關(guān)火加入幾滴香油，攪拌均勻，即可出鍋食用了

這三種苦菜的做法，有鮮美營養(yǎng)的，有清爽可口，非常適合老百姓的胃口！別光蘸著醬吃了！學(xué)會了，就快去廚房試試吧！

這期的美食教程就到這里了，我是美食云龍，我們下期再見！